大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
剁椒苦瓜拌蝦仁
材料：苦瓜 (1根) 紅椒 (1個) 蝦仁 (適量) 獨頭蒜 (1個) 青色野山椒 (適量)、野山椒辣椒醬 (2茶匙) 李錦記涼拌汁 (適量) 鹽 (少許) 糖 (適量) 胡椒粉 (適量) 麻油 (適量)
做法：1、主要材料備齊。
2、蝦仁洗淨去殼去蝦線從中間片開。
3、苦瓜切半去瓤切絲，紅椒切絲，野山椒切末，獨頭蒜剁泥備用。
4、切好的苦瓜加入適量的鹽。
5、拌勻醃製約20分鐘，苦瓜會適當變軟。
6、鍋中入油燒熱，加入蒜泥、野山椒末，紅椒絲炒香。
7、加入蝦仁和少許鹽炒至蝦仁不透明。
8、將炒好的蝦仁和醃製好的苦瓜一起倒入涼拌碗中。
9、加入2茶匙的野山椒辣椒醬、適量的李錦記涼拌汁，1湯匙白糖和香油拌勻即可。
10、這樣的做法，蝦仁彈牙入味。苦瓜融入了蝦肉的夏天，搭配酸爽鮮辣的味道，吃起來還是不錯的。
油燜二鮮
材料：胡蘿蔔、杏鮑菇、小葱、大蒜，生抽、糖、鹽、蠔油、烹調油
做法：1、準備好各種材料。
2、將胡蘿蔔和杏鮑菇切滾刀塊。
3、下鍋焯水，焯水時可以少加些鹽。
4、小炒鍋倒油，炒香蒜碎後下胡蘿蔔和杏鮑菇，煎香。
5、中間要翻面。
6、準備一份調料，用生抽糖和蠔油拌在一起。
7、倒入煎好了菜的鍋中，加蓋燜上。
8、燜透即可。
9、出鍋放上小葱碎。
羊肉火鍋
材料：羊腿肉、郫縣豆瓣2勺、八角3顆、桂皮2個、花椒1小把、幹辣椒5個、生薑3大片、油、鹽、料酒、生抽、老抽、蘿蔔、萵苣、千張、大蒜苗；
做法
1.羊腿肉切成麻將塊大小，用淡鹽水浸泡半小時後洗淨。在鍋中加入清水和洗淨的羊腿肉，加一點料酒。煮開後繼續煮3分鐘，然後撈出羊肉，用清水洗乾淨浮沫，瀝乾待用。
2.另起炒鍋，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香後加入幹辣椒、生薑和郫縣豆瓣，炒出紅油後加入羊肉，改大火翻炒至每一塊羊肉均勻沾上調料。沿鍋邊淋上料酒，繼續炒制到酒味散去，然後淋上生抽、老抽翻炒均勻。
3.加開水至沒過羊肉，繼續煮~（若要下的菜比較多可以稍微多加一點水）水沸騰後轉小火慢燉1小時左右，羊肉快熟的時候下入蘿蔔塊這類難熟的菜。過5分鐘下萵苣、千張等易熟的菜。
4.至羊肉軟爛，青菜煮熟，關火，表面放大蒜苗就可以準備吃了。