它是“維C之王”九成人都沒有吃過它，平時要是遇到可千萬別手軟，吃上一次很值得。説完大家肯定會很好奇小編今天説的是什麼菜吧！茄子是我們日常愛吃的一種蔬菜，通常我們見到的都是紫色的，不知道你有沒有見過白色的茄子啊！“維C之王”終被發現，入秋後，我家隔天吃1次，燃脂美容不感冒！茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。紫茄子和白茄子對比，白茄子入口更軟、糯、細一些，口感更好。大家來試一試白茄子和紫茄子有什麼口感上的不同吧！
白茄子炒雞蛋
By 陌陌起舞
配料：
適量
烹飪步驟：
1.白茄子四個
2.白茄子切成片
3.打兩個雞蛋。
4.用筷子攪拌備用。
5.放食用油將雞蛋先炒熟，用碗裝起來。
6.在加入少許的食用油，炒茄子，放一些大蒜末。
7.待白茄子變軟時，加入雞蛋，放適量的鹽，翻炒幾分鐘，加入雞精，可以出鍋了。
烹飪小貼士：
1、白皮茄子果實呈長棒形，頭尾均勻，果皮白色，着色均勻，光澤度好，萼片綠色，果肉白色、緊實。果實早熟，果形小，肉厚、口感鮮美，營養豐富。此外，白茄子外皮還具有藥用價值，可用於祛斑美容等，因此也深受消費者的青睞。2、白茄子的形狀和四川本地紫色的“三月茄”很接近。“它不僅果皮是白亮白亮的，而且開的花和果肉也都是白色，枝葉則是綠色的，而普通紫茄子的枝葉也是紫色的。紫茄子和白茄子對比，白茄子入口更軟、糯、細一些，口感更好。
你吃過白茄子嗎？
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