民間有“賽人蔘”美名，適合孩子吃的菜，保護視力，補腦增強記憶

文|草帽媽媽（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

我是一名全職媽媽，二十四小時工作制、全年無休。不過，我很熱愛這份“工作”，在研究美食的過程中我可以獲得滿滿的成就感。作為一名寶媽，我喜歡給孩子研究各種有營養的美食。在做美食的過程中我會得到很多的啓發，每天最開心的事就是給我的寶寶做一餐美味的食物。我相信健康的飲食習慣，合理的膳食搭配，會讓孩子成長地更好。後來，我開始分享自己的育兒經，讓更多的寶媽們發現生活的樂趣，進入美食的天堂，把我知道的各種美食做法分享給大家，讓更多的寶媽們能學會做菜，和孩子們一起成長，一起進步。

【黃年糕炒臘肉】

很多家長為了孩子的營養，給孩子買各種高鈣奶粉和鈣片。生怕自己的孩子吃的不夠營養，而落後其他的孩子。其實這些所謂的營養品真的有説的那麼好麼。年糕與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有健身祛病的作用。

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

食材：

黃年糕1塊，臘肉1小段，蒜苗，紅辣椒，鹽，生抽。

做法：

1.把年糕切成小片，臘肉去掉皮切成薄片。臘肉放在冰箱裏冷藏會比較硬，不好切的話可以先用熱水浸泡五分鐘，就非常好切了。

2.辣椒切成片，蒜苗切段，把蒜白和蒜葉分開放置。

3.鍋裏無需下油，燒熱後轉中小火，下入臘肉翻炒煎香。

4.煎至臘肉兩面都變黃，這時候已經煎出很多油了，所以在做這道菜的時候是不需要額外放油的。

5.倒入年糕，跟臘肉一起翻炒均勻。

6.當年糕翻炒至全部變軟以後，再下入蒜白和辣椒繼續翻炒。蒜白和辣椒不要放入太早，以免跟年糕炒久了會燒焦變黑。

7.倒入1小勺鹽和兩勺生抽一起翻炒均勻。

8.再翻炒2分鐘左右，最後下入蒜葉翻炒均勻就可以剷出了。

草帽媽媽温馨提示：

如果年糕太黏糊不好炒，可以撒入少量的水

臘肉是偏鹹的，如果你們的臘肉沒那麼鹹，就要加正常的鹽量哦。

孩子的每一點成長對我們來説都是很重要的。養育孩子是個“技術活”，他們的身體發育離不開合理的飲食搭配，我相信，用心給孩子做好每一餐，他會樂於享用你的美食。每天給孩子做飯的花樣不一定很多，但是味道一定能滿足孩子的喜好，在這裏讓我們一起在美食的道路上探索，讓我們的孩子吃到更多的美食吧！關注我！每天帶你們瞭解更多的美食，每天給家人做飯的花樣不一定很多，但是味道一定能滿足家人的喜好，在這裏讓我們一起在美食的道路上探索，讓我們的家人吃到更多的美食吧！