火鍋季繼續，今天來吃串串香，那些比較紅的店小兔不怎麼感興趣了，所以要挑一家沒那麼有名，但口碑評價好的串串香來探店。
鍋底可以選擇辣度，小兔吃的是中辣，確實越煮越辣，比以往的要刺激一些，所以容易吸汁的蔬菜就放左邊，肉肉們放右邊。
油碟是服務員給調好直接端上來的，酸梅湯應該是自己熬的，非常濃郁，酸甜可口，解辣神器，最後喝完有果肉的沉澱顆粒。
泡椒牛肉，老曲的最愛，每次都要來幾串，泡椒在麻辣的襯托下，爆出來甜甜的汁水，使牛肉也變得細嫩了。
麻辣牛肉，本來鍋底已經夠辣了，再跟麻辣牛肉一碰撞，哎呀，越嚼越上頭，太刺激啦！
雞胗這一串量相當可以了，咬下去又彈又脆，沒有腥味兒，好吃。
茴香牛肉，茴香在牛油鍋裏煮出來有股特殊的味道，老曲説好吃，我不行，還是不太能接受它的怪味兒。
原味牛肉和五香牛肉，其實在麻辣鍋裏涮完，味道真沒啥區別，不過它倆的口感要嫩上許多，肉質偏柔軟。
以前吃涮在鍋裏的鴨腸，撈的時候可難找了，這回穿在籤子上方便許多，麻辣脆爽，咔滋咔滋。
肉肉們大致吃了這些，剩下的內臟類和豬肉雞肉海鮮等小兔沒怎麼吃。再就是各種丸子和蔬菜了。
除了我愛吃的龍蝦蛋外，有一個叫魚籽燒的印象很深刻，裏面的夾餡兒挺鮮美，連續吃了好幾串，雖然我忘記拍照片了。。
手工黑魔芋，一定要拿幾串嚐嚐，不怕煮，口感勁道爽滑不膩人，贊。
筍尖是小兔涮火鍋必點的食材，可能是他們家鍋底重口味，讓煮得時間長的筍尖好鹹吶。
火焰鐵盤蒜蓉金針菇
不起眼的金針菇，沒有肉的金針菇，竟如此脆嫩，嚼起來特別香，沒有蒜蓉的辛辣，而是清甜感，也不油，賊必。
探店日期：2020年10月8日
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泡椒
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。當然，我們還需要一些配料如：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒等。