很多詩人都都形容過蓮藕出淤泥中而不染，而我更喜歡它的清甜爽脆的美味，蓮藕是藥食同源的食材，生吃蓮藕能清熱除煩、生津止嘔，而蓮藕熟吃則能健脾開胃、益心補血，即可做菜也可入藥。蓮藕一年四季都有，價格便宜， 是很多百姓餐桌上的常客。
女人要想老得慢一點、皮膚白嫩一點、身材苗條一點，不妨常吃它，這是因為蓮藕能夠不僅能養顏美容，還能益血生機。 進入初夏， 天氣越來越熱， 多吃蓮藕能清熱去火，淡斑祛痘讓肌膚更有彈性更光澤，吃出好氣色。蓮藕是減脂的最佳食材，每週吃3次淡斑養白排宿便，助你瘦出小蠻腰。
蓮藕的吃法很多，煎、炒、燉、煮、炸等，都是人們餐桌上不可缺少的美味。天氣熱了， 更喜歡清淡爽口少油膩的菜餚。今天小編給大家推薦一道---泡椒蓮藕，這菜顏色潔白，香甜清脆，酸辣爽口，吃起來很過癮。遇到這菜我從不手軟，隔三差五吃腰變細了肚子平了，肌膚白皙細膩 。喜歡的朋友試試吧。
【泡椒蓮藕】
原料： 蓮藕 泡椒 白醋 白糖 鹽
製作：1. 準備好食材；2. 燒鍋開水，將藕條放入鍋中焯1分鐘； 3.加入少許鹽， 焯好後撈出來過涼； 4. 將鹽、白糖放入碗中； 5 加入開水融化後再放涼； 6. 將藕條放入水中浸泡； 7. 加入泡椒和泡椒汁； 8. 加入白醋； 9. 放入冰箱裏浸泡1晚上即可；
10. 盛入小碗中。
小貼士：1. 先將蓮藕焯煮熟後過涼； 2. 將鹽和白糖用開水融化後放涼； 3. 將焯好的藕條放入淡鹽水中，加入泡椒，泡椒汁和白醋； 4. 放入冰箱裏冷藏浸泡一個晚上風味更佳； 5. 一次可以多做點， 用來下飯或者佐粥，還是下酒都很很不錯。
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