想讓兒子長到180？常吃這東西，還有多種微量元素，補鈣還健腦！我家兒子今年才17歲，身高卻已經一米八了，我和他爸爸並不是很高，這都是因為我們平時非常注意飲食，所以孩子的生長髮育會更加的好，我們家不會經常買豬肉，而是經常吃雞肉，因為雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。今天和大家分享我們家每天早上都會吃的雞肉鬆，做法也很簡單，剛上桌就被孩子吃完了，下面一起和小編來學習它的做法吧！
自制雞肉鬆
By 小小多和包子
配料：
雞胸脯肉 700克、姜 幾片、精鹽 12克、蠔油 20克、生抽 10克、玉米油 15克
烹飪步驟：
1.雞胸肉割去筋膜和肥肉，切成3釐米左右的塊。
2.加入姜，和沒過雞肉的水量，電飯鍋煮飯程序煮熟。
3.雞肉撈起晾至微温，然後裝入保鮮袋中，用擀麪杖碾壓幾遍，壓散，然後撕成細條。
4.加入鹽，蠔油，生抽和油，拌勻。
5.空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫紙，將肉絲鋪平。120度烤10分鐘。
6.將肉絲翻動幾下，將表面烤乾的翻下去，下面的翻上來，再烤5分鐘。
7.將肉絲倒入廚師機，3檔攪拌5分鐘。
8.攪好後是這樣的，如果喜歡毛絨絨的肉鬆，可以再攪拌一次。
9.將攪拌好的肉絲再倒回空氣炸鍋，再烤5分鐘。
10.將肉鬆平鋪在一個盤中，晾涼，密封保存。
烹飪小貼士：
營養價值
1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
2、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
4、雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
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