天熱,孩子可以多吃點此菜,殺菌解毒,保護肝臟,增強抵抗力
青蒜苗是我們生活中很常見的一種蔬菜,它經常會被人們作為配菜來炒,增加菜品的香味。它是大蒜種到土地裏面長出來的嫩苗,它獨特的香味也是很受人們歡迎的,等嫩苗長大了之後就會長出蒜薹,都是可以食用的。
青蒜苗含有很多的維生素和蛋白質等物質,還有很多的胡蘿蔔素等物質,孩子可以多吃點此菜,殺菌解毒,保護肝臟,增強孩子的抵抗力,寶媽們趕緊做給孩子吃吧!
:蒜苗炒豆腐
:青蒜苗1小把、豆腐一塊、生抽1勺、蠔油1勺、食用鹽適量。
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1、 豆腐沖洗一下,切成一塊一塊的,放在盤子裏面。
2、 把青蒜苗下面的根部和枯黃的葉子給摘掉,洗乾淨了再切成小段,放在瀝水籃子裏面瀝乾淨上面的水分備用。
3、 平底不粘鍋裏面刷上適量的食用油,把切好的豆腐塊整齊的放在鍋裏面。
4、 開小火慢慢的煎豆腐,等到把豆腐塊底面煎得微微發黃的時候,我們就把豆腐塊翻個個煎另一面,等到把兩面都煎熟了,變成金黃色的時候,我們切好的大蒜頭放進不粘鍋裏面。
5、 然後再放適量的清水進去,再把1勺生抽、1勺蠔油、適量的食鹽放到鍋裏面,蓋上鍋蓋,等到把湯汁燜的差不多快乾的時候就可以了。
6、 接着我們把切好的青蒜苗葉放到鍋裏面,輕輕的慢慢的把豆腐塊翻炒幾下,等到青蒜苗葉炒得變色了,有點變軟的時候,我們就可以把火給關掉了。
7、 關火拿一個碟子盛炒好的青蒜苗豆腐塊,先嚐嘗它的味道,豆腐煎的外表比較酥脆,裏面還是比較嫩的那種,豆腐的豆香氣加上青蒜苗的味道,非常的下飯,而且豆腐也是非常有營養的,小孩子和老年人吃都是非常好的,喜歡吃的朋友可以嘗試做一下這道菜的哦。
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1、 我們在煎豆腐的時候,一定要開小火慢慢的煎,注意火候,最好是把豆腐塊兩面煎成金黃色是最好的,不要把火開太大了,不然就把豆腐給煎焦了,那樣就影響口感了。
2、 韭菜不用炒得太化了,炒的差不多有點軟的時候就可以把火給關掉了,炒太軟了就不好吃了,還特別的粘牙。
3、 喜歡吃辣椒的,可以放點剁椒進去一起炒,味道也是非常不錯的哦。
:目海食小胖迪