網紅仙豆糕的做法，外酥裏軟，掰開就拉絲，真的是好吃到停不下來

網紅仙豆糕的做法，外酥裏軟，掰開就拉絲，真的是好吃到停不下來

最近有一款甜品很火，朋友圈也在曬，就連平時不愛吃甜食的老公也是對這種甜品大讚，它就是仙豆糕，也不知從什麼時候這個東西火的不要不要的，在大街上還能看見仙豆糕的專賣店，很多的西點店也有網紅仙豆糕售賣，既然是這麼受歡迎，那當然就要學會製作方法了，今天就教大家網紅仙豆糕的製作方法，其實很簡單，做好的仙豆糕外酥裏軟，掰開之後就拉絲，爆漿的口感真的是好吃到停不下來。

關於仙豆糕的由來有一種説法是這樣的，仙豆糕是一款起源於明朝的民間小吃，原名虎皮餑餑。到清朝的時候已然是宮廷御點，據説是慈禧太后最愛的點心之一。傳統的仙豆糕主要以綠豆、紅豆、黑豆、花生等為餡，如今為迎合現代人的口味，改良成以紫薯、芋頭等作為主餡料，配上芝士流心，口感色味俱佳，變成風靡大江南北的網紅點心。

自從學會了仙豆糕的做法之後嗎，再也沒有在外面買過仙豆糕，都是想吃了就自己在家制作，其實很簡單，關鍵是成本也很低，外面賣的仙豆糕大約是3塊錢一塊，而且很小，還有4塊錢一塊的，也算是很貴了，自己做降低了成本，而且口味還可以隨意，喜歡吃仙豆糕的朋友們快來試一試吧。

【菜品】：芝士仙豆糕

【配料】：雞蛋1個、糖粉或者是糖漿20克、玉米油適量、玉米澱粉適量、低筋麪粉70克、紫薯餡料適量、紅豆餡適量、芝士適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，紫薯餡料提前做好木九十用紫薯蒸熟之後搗成紫薯泥就可以了，紅豆沙是買來的現成的。

2、將雞蛋打散之後加入糖粉或者是糖漿再加入玉米油然後用打蛋器攪拌均勻。

3、篩入低筋麪粉，然後揉成一個柔軟的麪糰，有點粘手，大家可以帶上一次性手套。

4、將紫薯餡和紅豆沙分成大小均勻的小球狀。

5、然後把紫薯餡和紅豆沙重疊在一起之後壓扁一點做成一個麪餅，將芝士放入麪餅中然後捏好收口做成球狀。

6、將揉好的麪糰放在手中然後壓扁一點。

7、將剛才做好的餡料放在麪餅上面，然後捏緊收口的地方，做成一個球狀之後再整理一下形成正方形。

8、 不粘鍋小火預熱，然後將做好的仙豆糕放入上面小火慢煎。

9、 直到每一個面都已經煎製成金黃色了就差不多可以了。

【烹飪貼士】：

1、煎直的時候大家要注意是六個面，把六個面都要煎制熟了。

2、做皮的時候儘量是要薄一點，這樣才會好吃。

3、煎制的時候大家一定要注意是小火，小火慢煎，否則很容易就煎糊了，很影響品相了。【文案編輯】：目海食王小廚