夏天想吃肉，又不想費勁折騰，給大家推薦今天這種做法。這樣做好的雞肉很鮮很嫩，保留了雞肉本來的味道，再結合香菇和木耳，可以説是鮮上加鮮。
這道菜的做法很適合夏天，全程不用炒，不用在廚房聞油煙，只需要把各種食材配料醃好後放到蒸鍋上蒸熟即可，非常簡單。總之，喜歡的親們一定要試試之道香菇蒸雞，炎熱的夏天，簡單幾步一樣可以吃的很美味哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。雞腿2個、香菇幾個、木耳幾個、姜適量、香葱適量。
第二步：把木耳提前用温水泡發。
第三步：把雞腿剁成塊，如圖。
第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時，中途換次水。這樣方便把雞腿裏的雜質浸泡出來，讓整道菜吃起來口感更好。如果沒有時間浸泡，那也要用水多衝洗幾次哦。
第五步：把浸泡好的雞腿瀝乾水分，然後依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精、少許白胡椒粉、幾片姜、一些香葱段，然後拌勻，醃製1個小時。
第六步：把香菇切成塊，木耳清洗乾淨撕成小朵。
第七步：待雞肉醃好後，把香菇和木耳放入其中拌勻。
第八步：把盆中的食材裝入一個大碗中，然後蓋上錫紙。
第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中，上汽後蒸25分鐘左右就可以了。
第十步：蒸好後即可上桌開動。
多説幾句
1、 做實這道菜，整雞、雞腿、雞翅都可以做，剁成塊就可以了。
2、 喜歡吃辣口的，還可以放一些紅辣椒提味。
3、 如果時間充足，可以讓雞肉多醃一會兒，那樣更入味。
4、 生抽、老抽、蠔油中都有鹽味，所以再放鹽的時候，大家一定要多注意一下。
5、 如果雞肉塊比較大，那就要適當的延長一些蒸制的時間哦。