番茄燴金針菇
食材：番茄、金針菇
做法：
1.番茄用小量鹽搽洗外皮，洗淨切成小片。
2.金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。
3.熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
4.加入小量鹽煸炒30秒。
5.倒入清水，燜煮10分鐘。
6.番茄充分出汁、燜爛，用筷子將番茄皮夾出來。
7.繼續燜煮5分鐘至軟爛。
8.倒入洗淨的金針菇，加適量水，燜煮8分鐘。
9.加入少量鹽，收汁出鍋既可。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵200克、雞蛋3個、紅椒半個，鹽、油
做法：
1. 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下；
2. 然後切段；紅椒切小片；
3. 雞蛋打在碗里加點點鹽打散；
4. 鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；
5. 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒；
6. 加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。
雙澆頭金針菇
食材：主料金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、雞粉少許。
做法
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；
3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香葱碎。