“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蒜香煎茄子
做法
1. 將長茄子去皮洗淨切成厚片再剞十字花刀，用鹽醃入味，拍上幹澱粉，蘸上蛋黃液； 坐鍋點火放入油，油温4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出；
2. 鍋內留餘油，油熱放入葱蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡，最後淋在茄子上就好了。檸檬美食分享家常菜譜
紅燒黃花魚
做法：1、先將黃花魚內臟處理乾淨，瀝乾水份，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把醃製好的黃花魚放入油鍋裏煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。
3、加入適量的清水下去燒開，倒入生抽。
4、蠔油、大蒜末、少許的老抽、半勺的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。（這種豆瓣醬是不辣的）
5、燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香葱、小米椒下去，即可起鍋。
洋葱大拌菜
食材：洋葱一個，香菜2棵，黃瓜一根，炸花生米少許，黑木耳適量。蒜末適量，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺。
1.木耳有很好的降壓、去淤血的作用，經常把它叫做“血管的清道夫”，準備適量的黑木耳，清水泡發，摘洗乾淨後，放入熱水鍋中煮熟汆燙一遍。
2.黃瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黃瓜形狀切口不規則，今天我把黃瓜充分泡洗過幾遍，所以切掉頭末兩端，沒有削去外皮，只要充分沖洗乾淨，黃瓜皮是可食用的，而且還非常脆嫩爽口。
3.洋葱剝去外層，把它對半切開後，縱橫交錯着切成小方塊備用。
4.市場上買了2塊錢的油炸花生米，如果自己勤快一點，可以試着在家做上一盤，家人下酒少不了一盤花生米，只是做涼拌菜的時候用不上太多，買上2塊錢現成的也比較方便。
5.準備調料汁，把蒜頭切成碎末，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺拌勻，就調成了一小碗酸辣調料汁。
6.把所有材料放入碗裏，倒入調好的調料汁拌勻，醃製一會就可以食用了。
辣椒炒肉
做法1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
2、準備好辣椒並洗淨。
3、將尖椒和青蒜切段。
4、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
5、待五花肉八成熟時盛起待用。
6、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
7、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
8、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
三鮮卷
食材：韭黃或白菜梗，瘦豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，澱粉。
1、白菜梗（不是白菜葉）或韭黃洗淨切段；胡蘿蔔去皮切絲；放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分（要瀝乾水分，白菜梗可以稍微輕輕擠出水分）。
2、將瘦豬肉切絲，加入鹽、澱粉、少許料酒，拌勻醃10分鐘，油鍋爆炒熟透，裝盤備用。
3、碗中打入雞蛋，加入鹽和澱粉拌勻，倒入平底鍋煎成蛋皮。
4、將肉絲、白菜絲或韭菜絲、胡蘿蔔絲放入大碗，加入鹽、味精、香油等調料拌勻（可以依口味加入胡椒粉等其它調料），放入攤開的蛋皮，捲起來（卷得緊一些不然切的時候會散），切成段，放入盤中即可。
番茄豆腐金針菇
準備食材：金針菇，番茄，豆腐，雞蛋
準備調料：油，生抽，鹽
做法：金針菇洗乾淨，焯水，雞蛋煎黃，番茄切成丁，鍋中炒軟，把番茄倒入鍋中，加入適量的清水和放入金針菇，水燒開後，加入豆腐，煮10分鐘左右，在加入雞蛋，加生抽和鹽，簡單的一份番茄豆腐金針菇完成了
口蘑肉絲西蘭花
食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大葱，鹽，大蒜，蠔油
1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗淨用鹽水泡一下
2.豬肉切成絲，大葱切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下
3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 放入大葱段，蒜片炒香。
4.放入西蘭花炒制1分鐘，再放入口蘑菇翻炒，調入鹽和蠔油適量翻炒均勻。
泡椒雞片
做法：1.將雞胸脯肉洗淨切成片，用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散，下葱末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁，翻炒均勻出鍋即可
麻辣脆香甜豆
材料：甜豆300g，油3毫升，幹辣椒10g，椒鹽2g，花椒1g陳皮1g
1、甜豆洗淨，瀝乾水水，用幹甜豆也可以。甜豆要挑選飽滿的。
2、把幹辣椒切碎，陳皮，花椒洗淨；辣椒一定要幹辣椒，才香，喜歡辣的，一定要多放辣椒，越辣越過癮。
3、熱鍋，放油，把甜豆倒入鍋裏，中火翻炒；千萬別小火，小火不脆香。
4、把幹辣椒，陳皮，花椒，一起倒入鍋裏翻炒；讓辣椒，陳皮，花椒完美地結合入味甜豆。
5、炒至吧啦吧啦響，辣味飄出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒鹽，炒均勻出鍋。
菠蘿蝦球
材料：蝦仁、菠蘿、雞蛋清、食鹽、澱粉、麪粉、 沙拉醬
做法：1、菠蘿切成小塊，淡鹽水浸泡備用；
2、蝦仁去蝦線，背部破開，加入1小勺鹽揉搓，洗淨瀝乾水分備用；
3、取一小碗，放入蝦仁、麪粉、澱粉與蛋清攪拌均勻；
4、熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝乾油分備用；
5、乾鍋燒熱，放入炸好的蝦仁、菠蘿塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻即可出鍋裝盤。
香辣肉絲
材料：豬肉，香菜，胡椒粉，洋葱，生薑，米酒，醬油，糖，胡椒粉，大蒜，芝麻油，鹽
實踐
1、原料：豬肉切絲（用食用酒、醬油、白糖、胡椒、香菜調味）切好，切絲姜、蒜、胡椒適量。
2。火鍋油、炒絲、白肉。
3、加入辣椒絲、蒜火3分鐘。
4、加入香菜、葱炒1分鐘，倒入芝麻油、鹽、胡椒粉，迅速出鍋。
麻辣雞絲雞
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，薑片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可。
花生滷豬腳
材料：豬腳2個，花生米200g，葱，姜，幹辣椒2個，醬油，糖，鹽，食用油
做法：1、豬腳去除上面的殘留的毛（有用火燒，有用松香拔出）清洗乾淨後，斬成小塊，放入開水鍋中煮約5 分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水份備用。葱切成葱段，幹辣椒剪成兩段，薑切片備用。花生米用水泡開，撈出備用。
2、取一陶鍋（因為陶鍋加熱更均勻，出鍋後肉質也更香），冷鍋倒入適量的食用油，開小火待油熱下葱段、薑片和幹辣椒段爆香，再倒3碗清水燒開。
3、然後加入煮過的豬腳和備好的花生米。再放入半碗醬油，兩小勺糖，適量的鹽大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火持續燜煮約1 小時，湯汁收濃後熄火，繼續燜約20 分鐘，即可出鍋裝盤開吃。
【香辣拌脆藕】
紅辣椒、大蒜、香菜切碎
鍋中水燒開，下蓮藕片煮至水開始翻滾立即撈出用涼水衝一下瀝乾
蓮藕放入盆中加白糖和鹽
加蠔油大蒜和紅辣椒碎，加米醋，加油辣子
加香菜拌勻即可
辣子燒肥腸
食材：熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿蔔各50克，紅尖椒絲、薑絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕澱粉、紅油、食油各適量。
1.將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬，胡蘿蔔切片，青椒切小段，分別用開水焯出。
2.炒鍋注油燒熱，下薑絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，
3.再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯，燒透入味，
4.加入青椒、胡蘿蔔片炒勻，用濕澱粉勾芡，淋上紅油出鍋即成。
腐乳五花肉
食材：五花肉750g、腐乳汁60g、料酒30g、水2000g（做肉時要燒開）、雞精5g、香葱2g。
將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水(水面超過肉面)。滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和葱花，拌勻盛出裝盤即可。
香辣乾鍋雞翅
材料：中翅20個，雞腿菇兩個大的，茶樹菇一小把，粉條一小碗，青筍兩小段，黃瓜一根，豆皮三片，土豆一個，洋葱一個，嫩豆芽1把，麻花10個，嫩芹菜一小根，腐竹三根，幹辣椒兩把，辣椒醬兩勺，豆瓣醬兩勺，白砂糖兩勺，蠔油兩勺，獨頭蒜三頭，蒜苗兩根，姜兩片，料酒兩大勺，老抽一勺，雞精一勺，胡椒麪一小勺，花椒一小把，生抽一勺
1、雞翅洗乾淨，開花刀，用料酒醃製20分鐘。
2、準備所有的菜，青筍，茶樹菇，雞腿菇，粉條，黃瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3、醃製好的雞翅用油煎制金黃色，出鍋。
4、炸好的雞翅，放入蠔油，白砂糖，料酒醃製10分鐘。
5、蘑菇炸製出香味撈出，備用。
6、土豆切長條炸制金黃。
7、葱薑蒜片炒香。幹辣椒也一起炒，洋葱加進去一小部分。
8、炸好的蘑菇一起倒進去，計入辣椒醬，和豆瓣醬翻炒。
9、放入豆芽。
10、再放入其他的綠色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一邊備用。
11、鍋中放兩大勺油，放入甜辣醬，豆瓣醬，生抽，白砂糖，炒出紅油。
12、把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬裏，再放入醃好的雞翅翻炒完全熟了為止。
13、把煮熟的粉條鋪在鍋底。
14、花椒爆香弄花椒油。
15、把炒好的菜放入粉條上面，把爆香的花椒油倒在炒好的乾鍋上。撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可。
五香卷
材料：五花肉800G、地瓜粉200G、荸薺500G、紅葱頭500G、五香粉1小勺、鹽適量、雞精少許、雞蛋2個、豆腐皮幾張吧；
1.紅葱頭去皮洗乾淨；荸薺洗乾淨削外皮；五花肉洗乾淨備好；
2.分別將五花肉、紅葱頭和荸薺切成碎丁；
3.以上材料混合，加入打散的雞蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻。因為用的土雞蛋比較小，所以增加了一個；
4.取豆腐皮，鋪上肉肉，捲起至能包住肉餡即可，不要包裹太多層會影響口感；
5.火開後上漲蒸籠大火蒸15分鐘，注意不要太擠，稍微空開。蒸好後的五香卷放涼後放入冰箱冷藏；
6.取一餐要吃的量熱鍋熱油炸至微黃即可；
青椒炒雞
材料：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。
1、將在 公雞宰殺制淨，切成大塊，辣椒洗淨切段；
2、另起 淨 鍋，下入色 來 油、紅 油 燒 熱，下入辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、餈粑 辣椒炒熟。
醬香排骨
材料：排骨、雞蛋、蒜、姜、料酒、檸檬、花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬、生粉
1、排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時
2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃
4、依次加入花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁
5、最後擠少許檸檬汁調味即可
小龍蝦
食材：龍蝦，南瓜，鹹蛋黃
1.南瓜去皮切丁,洗乾淨五紅小龍蝦,拔掉蝦線備用
2.準備一個空碗,放入四個鹹蛋黃搗碎
3.熱鍋燒油,油多點，油温8成熱的時候，放入龍蝦炸3分鐘左右，龍蝦瀝油撈出
3.不用洗鍋，放入南瓜翻炒1分鐘左右，之後放入少量的開水，轉小火燜3分鐘，開蓋把南瓜搗成泥，後放入鹹蛋黃，讓南瓜和鹹蛋黃混合在一起，混勻後倒入大量的開水
4.大火煮開後，放入龍蝦，再轉小火燜15分鐘，開蓋即可裝盤
白灼金針菇
金針菇、朝天椒、生抽、醬油、葱
將朝天椒切段、葱段切成葱花備用。鍋中煮水，水開後，放入金針菇煮3分鐘。將煮好的金針菇撈出裝盤。起鍋，倒入半碗水。加入生抽與醬油，小火烹煮。燒開後淋於盤內的金針菇之上。將切好的葱絲與辣椒段撒於金針菇上。內坐油，燒至7成熱，淋於金針菇上即可。
麻婆豆腐
準備材料：南豆腐500克、牛肉100克
具體做法：1葱薑蒜切小粒，豆瓣醬剁碎備用
2牛肉切成小粒備用
3花椒乾鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用
4豆腐切小塊，放入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾
5起油鍋，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6下入豆瓣醬和辣椒麪中小火煸炒至香味和紅油溢出
7下入葱薑末繼續小火煸炒
8添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開
9添加豆腐，燒開後中火收汁
10勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(葱花)和備好的花椒麪即可