讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
於吃，中國人有太多的話要説。追溯到遙遠的從前，我們就聽説過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻户曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶着最質樸最強大的治癒效果。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存
。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
魚腩豆腐煲
準備主要食材：魚腩150克，老豆腐400克，大白菜2片
準備輔助食材：葱段10克，姜5片，八角2個，花椒10餘粒，大蒜3瓣（拍松），白酒2勺，白胡椒粉2克，白糖2克，蠔油1勺，米醋2勺，一品鮮醬油2勺，老抽半勺，鹽6克，植物油
製作過程：
準備食材：魚腩剪去魚鰭，去掉裏面的黑膜，沖洗乾淨；大白菜洗淨。
食材裏的魚腩可以換成整魚，也可以多放些，但不能省略，它才是這菜鮮美的關鍵。
先處理魚腩：魚腩切塊，加拍散的葱姜各一塊、白酒、1克鹽、1克白胡椒粉、白酒、少許花椒抓勻，醃製10分鐘；大白菜用手撕成小塊，手撕的更易入味，碼入砂鍋墊底；
炒鍋燒熱放植物油，油温5成熱，放入豆腐，中火兩面煎黃。這一步不要省略，是豆腐吸味不碎的關鍵，重點是煎過的豆腐更香，再有就是用老豆腐（滷水豆腐）更適合做煲哦
把煎好的豆腐碼在白菜上
這時候魚腩也醃製好了：利用鍋內餘油，放入魚腩，兩面煎的微黃，沿鍋邊加入米醋，快速蓋上鍋蓋，燜10秒鐘。給魚去腥提香，不要省略，此方法也適合所有燒魚
加入開水開始調味：加入一品鮮醬油、老抽、白糖、1克白胡椒粉、蠔油、5克鹽。一品鮮醬油的作用是提鮮，老抽是上色，當然了，如果只有一種醬油也可以，量要靈活掌握
把魚腩和湯汁一起倒入砂鍋中，不要攪動，如果喜歡湯多的，可以在上一步裏再多放點水
放入八角、葱段、大蒜、薑片、花椒，燒開後改小火，燉10分鐘即可
嫩雞丁炒茄子
雞肉入菜，嫩滑味美，用它和茄子搭配，更是百吃不厭煩，特下飯，老少都愛。
需要的食材：雞小胸（雞胸肉）4個160克，長茄子300克，香菜1小把，大蒜2瓣，白胡椒粉1克，生抽1勺，料酒1勺，蠔油半勺，白糖1克，老抽半勺，玉米澱粉半勺，一品鮮醬油2勺，鹽4克，植物油
製作過程：
雞胸切丁，用清水清洗兩遍攥去水分，加入鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、白糖、老抽抓勻、抓粘，分兩次加入少許清水抓勻，倒入少許植物油拌一下，醃10分鐘；
茄子一切四瓣，然後切丁；香菜切段；大蒜去皮拍散
炒鍋放植物油炒香大蒜，放入茄丁，蓋上鍋蓋小火邊燜邊炒，茄丁變軟微黃，剷出備用
肉絲酸菜粉絲
材料：酸菜一盤，粉絲2小捆，豬肉100克，油適量，醬油少許，鹽少許，葱花少許，水少許，澱粉少許，料酒少許；
做法：
1. 酸菜、豬肉、粉絲準備好；酸菜切細絲，水衝一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失；
2. 豬肉切細絲，放少許澱粉、料酒抓捏入味；
3. 粉絲用温水泡軟，然後剪短；
4. 炒鍋加中火加熱，倒油，涼油時就將肉絲入鍋中，輕輕劃散，倒入葱花，再轉大火炒變色；
5. 將酸菜倒入鍋中翻炒，均勻蘸上油脂；
6. 撒鹽、倒少許醬油，再把粉絲倒入鍋中混合，倒少許水煮兩分鐘，粉絲成熟變軟並吸足了菜汁，出鍋。
清炒豆芽
配料:
豆芽400g、胡蘿蔔30g、葱10g、蠔油適量、生抽適量、白糖適量
烹飪步驟:
1.準備好食材：豆芽，葱，胡蘿蔔。
2.葱洗淨，切段兒。
3.胡蘿蔔去皮切絲。
4.鍋中坐水，燒開後下入豆芽，翻一個滾迅速撈出備用。
5.起炒鍋，加入適量花生油，熱鍋涼油爆香香葱段，加入胡蘿蔔絲，大火煸炒至胡蘿蔔絲變軟。
6.加入豆芽迅速炒勻。
7.提前準備蠔油、生抽、白糖放進小碗，攪拌均勻。
8.倒入調好的醬汁翻炒均。
9.裝盤起鍋。