維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用，是很多女性的最愛。
想補充維生素C，很多人腦海裏第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含維生素C越多，泡點檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。
真不是！
確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204mg維生素C，酸棗每百克含900mg維生素C。
然而更多的水果卻不符合這個規律，比如檸檬（每百克只有22mg維生素C）、橙子（每百克只有33mg維生素C），這些酸酸的水果，其維生素C含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！
為什麼會這樣呢？
原來水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。
水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了，跟維生素C並沒有啥直接的關係。
不過酸酸的水果，有增進食慾 ，促進消化的作用，比較適合胃酸分泌不足，食慾不好的人，但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。
什麼水果維生素C的含量比較高？
維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，高達2585mg / 每100g，簡直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。
一張表告訴你哪些常見水果是補充維生素C的高手。
我們每天需要多少維生素C？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，人體每天需要攝入100mg的維生素C，大概是5-6個鮮棗，1-2個獼猴桃。
實際上蔬菜中的維生素C含量也非常可觀，尤其是深綠色蔬菜和辣椒，都能達到每百克70mg左右的維生素C。所以，補維生素C並非只能靠吃水果一種方式哦。
總之，水果的酸度跟其所含維生素C量並沒有直接的關係，我們吃水果時完全沒必要為了“假想的營養”委屈自己的嘴巴，營養跟好吃是可以兼得的！
作者介紹：於展虹，國家二級公共營養師；健康時報、食品與健康、養生雜誌、科普中國等多家媒體撰稿人；《只有營養師知道2》編委。