一直以來對於奶製品的喜愛瘋狂到不行,這款酸奶溶豆滿滿地奶香,卻不膩,吃不停,也沒有撐的感覺,許多寶媽説,寶寶對它愛到不行,其實,我也是,對它的追捧,從來沒有停下過,大愛,一口一個。
食材:
酸奶30克、嬰兒配方奶粉30克、玉米澱粉12克、白砂糖10克、蛋清50克
1.提前準備好奶粉,寶寶吃的話要用嬰兒配方奶粉哦。寶寶體質不同的話,就用寶寶平時喝的奶粉做最合適了。
2.將酸奶過一遍篩,將乳清過濾掉。
3.當然也可以用紗布進行過濾。過濾後的酸奶會像下圖一樣,比較粘稠。
4.將酸奶和奶粉一起攪拌均勻。關注微信公眾號“烘焙美食bakefan”看更多美食
5.打蛋清,期間蛋清中分三次加入糖打至硬性發泡。
6.在打好的蛋清中再加入澱粉並高速打均勻。
7.打發好後,取一半蛋白糊(蛋清和澱粉)和酸奶糊(酸奶和奶粉)攪拌均勻。
8.再加入剩下一半蛋白糊攪拌均勻。下圖是攪拌均勻的糊。
9.將糊裝入提前套好的裱花袋。根據自己喜好,八齒或者六齒的裱花嘴都是可以的。
10.在不粘烤盤上一個個擠出小溶豆。在此期間,可以先把烤箱預熱,上下火100度。
11.全部擠好後放入烤箱,上下温100度烤60分鐘,時間可以根據家裏的烤箱做出調整。
旺仔小饅頭是小朋友們喜愛的小零食,入口即化,酥脆細膩,很適合給小朋友當做日常補充能量的小點心,去店裏買又害怕添加劑太多,所以做好的辦法自己動手做吧!自己動手做一點兒也不難,家有小寶貝的媽媽們一起動手來試試吧!
食材準備:
土豆澱粉130克 ,低筋麪粉25克, 奶粉25克,泡打粉2克, 糖30克, 雞蛋2個, 黃油25克, 蜂蜜一勺
1、將雞蛋打入碗中, 放入白糖,蜂蜜攪拌均勻。
2、將黃油用温水提前軟化,將軟化好的黃油 倒入雞蛋液中, 用打蛋器打至蛋液發白。
3、準備一個盆,用篩子篩入土豆粉, 低筋麪粉, 奶粉, 泡打粉, 用筷子攪拌混合 一起。
4、倒入雞蛋液後,揉成光滑的麪糰 ,醒至15分鐘。關注微信公眾號“烘焙美食bakefan”看更多美食
5、將醒好的麪糰, 放置砧板上,用擀杖擀成薄片後 ,切成長條,再切成小方塊, 用手揉成 小圓球狀。
6、將揉好的小圓球 ,擺放在烤盤上,烤箱預熱,上下180度,烤十二分鐘即可。
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