西蘭花是一種營養價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養素，被譽為“蔬菜皇冠”。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，今天為大家分享的家常菜是：鵪鶉蛋燒西蘭花，補鈣又健腦，一口一個酸甜開胃，一起來看看它的做法吧！
保護眼睛
西蘭花在目前比較多見，營養價值很高，其中含有一定的維生素以及礦物質等營養成分，進食之後可以達到美白嫩膚、延緩衰老以及保護眼睛的效果，並且可以增強您的體質情況。
補充營養
西蘭花是很多人都喜歡的蔬菜，也是減肥人士的最愛，西蘭花含有的營養價值高，可以滿足人體所需的多種營養物質。
預防便秘
西蘭花中含有大量膳食纖維，其可以促進腸道蠕動，並吸附腸道中的有害物質，減少機體的吸收，有潤腸通便和排毒的作用。
鵪鶉蛋燒西蘭花的做法
材料：西蘭花，鵪鶉蛋，紅椒，葱蒜，糖，味精，鹽，醬油，澱粉
做法：1.西蘭花切塊洗淨，紅椒切片，葱切葱花，大蒜拍碎，鵪鶉蛋煮熟剝皮，碗中加糖，味精，鹽，醬油，澱粉，水攪拌均勻。
2.鍋中燒熱油，下入鵪鶉蛋下鍋炸至外皮金黃撈出，西蘭花也下鍋炸制，撈出控油，鍋留底油，下葱蒜紅椒炒香，把調好的料汁倒進去，接着再放西蘭花和鵪鶉蛋翻炒入味即可出鍋。
