想吃韭菜盒子？懶人做法，無需和麪擀皮，簡單一卷外酥裏嫩，真香
各位讀者朋友們好，感謝大家閲讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『想吃韭菜盒子？教你懶人做法，無需和麪擀皮，簡單一卷，外酥裏嫩，真香！』
▲韭菜盒子
“春天在哪裏呀！春天在哪裏！春天在那小朋友的眼睛裏！”進入三月份，春天就在這裏，氣温回升，太陽照在身上暖洋洋的，太舒服了。
開春後，新鮮蔬菜大量上市，有一種蔬菜是必須要吃的，那就是韭菜。春韭菜是一年四季中最鮮嫩的，嫩到用手輕輕一掐就能掐出水，如果錯過了就要等明年了，所以最近我家經常買韭菜吃，韭菜炒雞蛋、韭菜包子、韭菜餃子，還有韭菜餅、韭菜盒子等，那味道真是鮮美！
韭菜盒子，吃法粗獷，就是“加大號”的韭菜餃子，做法簡單，只需要“加大號”的餃子皮即可。
▲韭菜盒子
2毫米厚的韭菜盒子皮，包上滿滿的韭菜餡，放進油鍋煎一煎，變得近乎透明，煎熟後外焦裏嫩，韭香味濃郁，出鍋連吃5個都不嫌多，簡直是太香了。
很多人都愛吃韭菜盒子，外面買一個還要2塊錢呢，自己做需要和麪、擀皮、包餡、油煎，不少人都覺得麻煩，想吃不如去買一個吧，買不到就不吃了。其實不用那麼麻煩，今天我教大家一個簡單的方法，最適合想吃不想做的“懶人”了。
▲普通韭菜盒子
這種做法無需和麪擀皮，只要家裏有手抓餅胚就行，沒有的話去超市裏買一包就行，手抓餅胚就是現成的“韭菜盒子皮”，非常省事，直接捲一捲就是一個韭菜盒子，太簡單了。
用手抓餅做的韭菜盒子，比普通的韭菜盒子更好吃，外皮酥脆得掉渣，還一層一層的，包的餡料好多，鮮香美味，出鍋後我能連吃2個，孩子都吃撐了，用它做早餐太合適不過了，快跟我學學吧。
▲手抓餅胚
準備一包手抓餅、韭菜、雞蛋、粉絲、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、雞精等。
韭菜摘洗乾淨後切成碎末，雞蛋打進碗中加食鹽、料酒攪拌成雞蛋液，下鍋炒成雞蛋碎；乾粉絲用温水泡軟，下鍋焯水半分鐘後剁成碎末。
把韭菜、雞蛋、粉絲倒進大碗裏，加適量食鹽、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，最後倒入適量葱油（香油也行），鎖住韭菜水分，防止出水。
▲手抓餅解凍後包上餡料捲起來
手抓餅拿出來解凍，稍微有點硬度就行了，太軟就不好捲了。把韭菜餡放在餅胚上，手抓餅比較大，可以多包一些餡料，把手抓餅捲起來。
捲成長條後把兩端捏緊，再捲成一個圓餅，這樣就可以了，想薄一點可以稍微擀薄一點，其實厚厚的口感還不錯。
電餅鐺里加油燒熱，把做好的餅胚放進鍋裏，蓋上蓋子煎1分鐘後翻個面再煎1分鐘，多放幾次面，3分鐘左右即可，當兩面金黃後即可出鍋了。
▲卷好後下鍋煎至兩面金黃
外酥裏鮮的韭菜盒子就做好了，出鍋趁熱吃小心燙嘴，簡直是酥的掉渣，又酥又軟，比普通的韭菜盒子要好吃得多。説它叫韭菜盒子也行，説是韭菜餅也行，總之是非常好吃，沒吃過的朋友建議一定要試試。
這個做法很簡單，基本上10分鐘就能搞定，説一説技巧，就是手抓餅解凍後儘量把餅胚抻大一點，包上餡料後更好卷。
▲手抓餅版韭菜盒子
手抓餅和麪時加了不少油，説口感才會很酥脆，因此煎的時候最好少放點油，這樣吃起來才不會油膩；韭菜餡很好熟的，所以全程用小火煎就行了，最多3分鐘就好了，時間長了容易糊，口感也硬。