夏雨，下雨總是毫無準備的。我喜歡聽到雨滴答地打在窗户上，滴答地打在我的腳上，輕輕地打在屋頂上的聲音。我喜歡在雨天看到五顏六色的雨傘穿梭在繁忙的道路上，像開放的花朵盪漾着。我也喜歡在雨天喝一杯甜下午茶和小吃，享受屬於自己的安靜時刻。陽台上的窗簾被雨淋濕了，但絲毫沒有影響我的心情。當我吃完蛋糕時，雨後是晴天。我就是看不見彩虹。我很抱歉。但是，一口火柴、蜜豆奶酪和奶酪奶酪，再次打開了我的心扉，彌補了我的小小遺憾。
Momo的食攝小編 【美食】
用料
做法步驟
1、消化餅乾裝進保鮮袋裏，用擀麪杖擀碎。
2、黃油隔水或者微波爐加熱融化成液體狀。
3、取一個6寸的慕斯模具，用錫紙包住成如圖。
4、把擀碎的消化餅乾倒進融化好的黃油裏，攪拌均勻，讓消化餅乾都粘上黃油。
5、把混合好黃油的餅乾倒進模具裏，藉助勺子壓平實。放進冰箱冷凍30分鐘凝固成型。
6、3g吉利丁用冷水浸泡至軟瀝乾水分備用。
7、奶酪加糖隔熱水加熱攪拌融化。
8、融化的奶酪如圖。
9、取一小鍋倒入牛奶25g，加熱至邊緣冒泡後關火。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
10、把吉利丁牛奶液分三次倒入至融化的奶酪中，混合攪拌均勻。
11、淡奶油100g打發至6成。劃過的奶油稍有些紋路但紋路又在慢慢消失。
12、把牛奶奶酪倒進打發好的奶油裏。
13、用刮刀充分翻拌均勻，讓奶酪與奶油融合在一起。
14、攪拌好的奶油奶酪加入蜜豆，翻拌均勻。
15、取出凍好的倒餅乾底，把蜜豆奶酪糊倒進模具裏，放進冰箱冷凍10分鐘凝固成型。
16、接着做抹茶奶酪糊，跟前面的蜜豆奶酪糊是一樣的步驟。奶酪加糖隔熱水加熱攪拌融化。
17、5g吉利丁用冷水浸泡至軟瀝乾水分備用。
18、取一小鍋倒入牛奶80g，加入抹茶粉，小火邊加熱邊混合抹茶粉，使抹茶粉與牛奶融合在一起。
19、關火加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
20、奶酪加糖隔熱水加熱攪拌融化。
21、把煮好的抹茶牛奶分次倒入到融化的奶酪中，混合攪拌均勻。
22、淡奶油80g打發至6成。劃過的奶油稍有些紋路但紋路又在慢慢消失。
23、把抹茶奶酪糊倒進打發好的奶油裏，用刮刀翻拌均勻。
24、取出冷凍好的蜜豆奶酪糊，把混合好奶油的抹茶奶酪糊倒進模具裏。藉助刮刀或者勺子鋪平表面。並稍微晃平。放進冰箱冷藏3小時以上即可食用。
小貼士
1.消化餅乾底儘量擀碎，能與黃油更好的融合在一起。 2.做好的餅乾底倒進模具後需要放置冰箱冷凍30分鐘凝固成型，這一步很重要。藉助黃油遇低温會凝固的點，把餅乾底先做定型，後面倒入奶酪糊的時候餅乾底不易散開。 3.要成品有分層的效果，做完蜜豆奶酪後必須放冰箱冷凍10分鐘成型。這樣後面倒進抹茶奶酪的時候就不會與蜜豆奶酪融為一體了，影響分層效果。
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