實惠又好吃 這些菜幾塊錢就可以搞定一大盤

富從儉中來，是句老話，也是一種生活態度。該花的花，該節省的節省，這才是居家過日子之道。做菜也是一樣，有些家常菜幾塊錢就可以搞定一大盤，不僅營養健康，味道還好。所以，千萬不要錯過。

第一道：包菜粉絲

這是一道製作簡單、可口下飯、成本又非常實惠的家常菜，非常適合居家一試。

具體制作方法

第一步：準備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。調味料有：食用油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、香油適量。

第二步：將粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步：包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

第四步：鍋中加入適的水，水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步：鍋中加適量的油，油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

第六步：將圓白菜倒入鍋中，大火煸炒勻均。

第七步：將粉絲倒入鍋中煸炒勻均。

第八步：往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒勻均。出鍋前再烹一點醋，一點香油攪拌勻均後即可出鍋。

第二道：番茄菜花

這道菜口味酸甜、製作簡單、營養豐富、是一道非常健康的家常菜。

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

菜花含有豐富的食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。其味甘鮮美，烹炒後柔嫩可口，極易消化吸收。適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

具體制作方法

第一步：準備食材。菜花500克、西紅柿2個、葱薑蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、葱薑蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃着更放心）

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。

第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻均。

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻均。

第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。

第三道：手撕包菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道製作簡單的開胃下飯菜，非常適合辛苦工作一天的上班族來做。小夥伴們可以試試哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：將圓白菜的葉子取下來。

第三步：將葉子撕成大塊。(大概四五釐米左右)

第四步：將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

第五步：將蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步：將浸泡好的圓白菜瀝乾水份。(一定要將水份瀝乾，不然會影響菜的口感)

第七步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

第八步：將圓白菜放入鍋中，大火煸炒。

第九步：放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可。

第四道：韭菜炒香乾

這道韭菜炒香乾，香辣適口又開胃下飯，關鍵韭菜和香乾都是非常易熟的食材，快炒兩三分鐘即可上桌，絕對不用太費力氣。很認真的推薦大家一試。

具體制作方法

第一步：準備食材。香乾適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：將香乾切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。

第三步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將豆乾放入鍋中煸炒勻均。

第五步：倒少許生抽，鹽調味。

第六步：將韭菜倒入鍋中，轉大火煸炒勻均。

第七步：出鍋前放少許雞精和香油即可。

第五道：宮保豆腐

豆腐的做法有很多種，這道宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的，只是將雞丁換成了豆腐。另外，我為口感更加清爽，特意將花生換成黃瓜。這道菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，是一道非常下飯又易做的家常菜餚。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

具體制作方法

第一步：準備食材。滷水豆腐1塊、大葱適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

第二步：將豆腐切成小塊、大葱切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、葱薑蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸。（在豆腐剛放入鍋中時，如需翻動，輕輕晃動鍋即可，千萬不要用鏟子翻動，容易將豆腐弄碎）

第四步：豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖

第五步：準備碗汁。取一隻乾淨的碗，然後放入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。（醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些）

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，再放入葱薑蒜末煸炒出香味。（也可以少放一點點郫縣豆瓣醬，煸炒出一些紅油，這樣成菜的顏色更漂亮。）

第七步：將豆腐放入鍋中翻炒勻均。

第八步：將黃瓜丁、大葱段放入鍋中翻炒勻均。

第九步：將碗汁倒入鍋中，大火燒開後再淋少許香油，翻炒勻均即可出鍋。

第六道：多彩蛋卷

往雞蛋液中加入新鮮的蔬菜，然後捲起來吃。不僅顏色漂亮，口感嫩滑，味道也更豐富。如果你吃膩了每天早晨的白水煮蛋、傳統煎蛋，不防試試這個做法。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋五個、紅辣椒30克、小黃瓜30克。

第二步：將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

第三步：將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

第四步：將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

第五步：將二分之一的蛋液倒入預熱好的電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如圖所示

第七步：將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

第八步：待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。