月初發武漢小吃米粑粑的時候，有資深吃貨評論説武漢小吃的現狀，的確很多東西都變味了，他説起現在的三鮮湯粉只剩下湯和粉，黃花菜黑木耳榨菜絲都很少，肉絲更是隻有三兩根，我也深有體會。想要真材實料不如自己在家做，既好吃也不用擔心衞生問題。
前幾天入手了幾袋價格有點小貴的雞湯海鮮冷鮮面，今天加點臊子做早餐，兒子吃得湯都不剩，真鮮！
三鮮湯粉（面）的臊子有黑木耳、黃花菜、榨菜絲、肉絲。家裏沒榨菜絲，只有黑木耳和黃花菜，做出來也挺好吃的，家裏有什麼就用什麼，不必拘泥非得要配齊。
中醫認為，黑木耳性味甘平，具有清肺潤腸、滋陰補血、活血化瘀、明目養胃等功效。自古以來黑木耳就是我國著名的食用菌和藥用菌，食用之上品，被譽為彌足珍貴的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能，無論是直接食用還是作為食品配方用料，都是一種較為理想的保健食品。
黃花菜又被叫做金針菜和忘憂草，顏色金黃，帶有芳香氣味。其性屬甘涼，有止血、清熱利濕、消食健胃、安神明目的功效，可以緩解便秘和失眠的症狀，營養價值高。
黑木耳黃花菜和肉絲搭配做臊子面營養豐富，適合所有人食用。上班族也不用擔心做這個面費時，提前做好準備工作，一會兒就能完成一頓營養豐富的早餐。
主要食材：黑木耳1小把 黃花菜1小把 豬肉適量 冷鮮面兩包（我做的臊子可以配4碗麪吃兩頓）
配料：生抽1茶匙 老抽1/4茶匙 料酒1茶匙 黑胡椒粉適量 小葱適量 澱粉1茶匙 鹽適量
具體步驟：
1、頭一天晚上將肉切好，木耳泡發。
2、瘦肉絲加少量生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏過夜，也可以早上起牀後拌，我習慣晚上把準備工作做好早上不慌不忙做早餐。
3、生薑大蒜小葱切好備用。
4、早上起牀後第一件事是泡黃花菜，然後再切葱薑蒜，洗黑木耳，做完這些事黃花菜也泡好了，洗乾淨就行。
5、開始炒臊子，鍋中放適量植物油，開始煸炒肥肉。
6、肥肉炒得焦黃的時候下葱薑蒜炒香。喜歡吃肥肉的可以不用炒這麼老，稍微有點出油的時候下葱薑蒜就可以。
7、下黑木耳黃花菜繼續炒。
8、炒30秒左右加水。再加1茶匙生抽、1茶匙料酒、適量胡椒粉。
9、煮開後再煮1分鐘後將調好味道的瘦肉絲下入鍋中。煮1～2分鐘即可，起鍋前加鹽調味。一定要多留湯汁。
10、臊子面的臊子就做好了。
11、開始煮麪。
12、海鮮雞湯的料包先放進碗中，再加點小葱。
13、加麪湯，海鮮濃縮雞湯有點鹹，麪條和湯都不用加鹽。
14、面盛到碗中。
15、再加臊子，為了拍照能清楚看到麪條臊子加得不多，拍完後又加了臊子。
16、成品圖。
麪條根根爽滑，湯鮮味美，一碗下肚還想再來一碗！
小貼士：
1、幹黃花菜具有清腸通便的功效，不能和粗纖維較高等易消化的食物一起食用，以免引起腹瀉。
2、黃花菜性屬寒涼，不能和其它性涼的食物一起食用，以免對脾胃造成刺激和傷害。
3、新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼成分，通過胃腸道對其吸收，會被氧化變成具有較強毒性的二秋水仙鹼，導致胃腸道出現中毒反應，如胃出現燒灼感，還會伴有噁心反胃，腹痛腹瀉，血便等症狀。所以一定只能食用幹黃花。