絕味豬手
做法
一。把整隻豬的手放在熱油鍋裏，炸至表面金黃，取出切塊，然後放入加水的高壓鍋中，加入芹菜段、小米麻辣、香菜、洋葱塊、八角茴香、香葉、肉桂、鹽、味精、雞精和十三種香料，把它們按在火上，得到半成品。
2、另把三月瓜切成菱形塊，下熱油鍋裏滑油後，撈出來備用。
3、淨鍋入少許的油燒熱，先下臘八豆、薑末、蒜末和小米辣末炒香，再摻入壓豬手的原湯燒開，隨後把豬手、三月瓜塊和美人椒圈倒進去，調入鹽、味精、雞精和木姜油，煮3分鐘便起鍋，裝入器皿內上桌。
香菌豬蹄煲
材料：豬蹄2個、杏鮑菇1個、蟹味菇100克、茶樹菇150克、鹽6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2個、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、紅椒1根
做法：1、豬蹄洗淨，去雜毛，在開水中燙去血水；
2、蟹味菇、茶樹菇去根洗淨，杏鮑菇洗淨後切成手指粗的長條，大蒜切段，紅椒切塊；
3、豬蹄加水、鹽、料酒、生抽、八角、姜大火煮開，轉小火煲1小時左右；
4、加入菌類和大蒜、紅椒，煲20分鐘，撒上白胡椒粉即可。
蒜泥肥牛
材料：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黃段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、鹽、香菜
做法：
1、肥牛卷從冰箱取出，放進冷水裏解凍，並反覆沖洗去掉血水。
2、大葱切段，老薑切片，入冷水中燒開，加入肥牛卷煮熟，中間需加入少許料酒。
3、其餘作料各種切末切圈，按照自己的口味兑成調味汁。
4、肥牛撈出瀝乾水分，用勺均勻撒上調味汁即成~韭黃段和香菜，加上會更美味。姜，大葱，料酒都可以去腥
麻辣肉條
材料：滷肉、白糖，花椒粉，白芝麻，食用油，辣椒粉。
做法：
1、把滷肉切成筷子粗細的小條。
2、熱鍋涼油，放入肉條進行均勻翻炒。
3、炒到肉條發乾時，倒入，花椒粉，辣椒粉繼續翻炒。
4、加入白糖，進行翻炒，最後撒入白芝麻，均勻翻炒後即可食用。