茭白這麼做，簡單美味，口感脆嫩，鮮香下飯，一週三吃，吃不夠！

這段時間新鮮茭白上市了，每次去菜市場我都會買上幾斤，簡單烹製，鮮掉眉毛，美味下飯，上桌秒光，全家老小都愛吃。茭白不僅味道鮮美，其營養價值也是特高。茭白中含有豐富的維生素和多種微量元素，並且還富含多種蛋白質，因此食用茭白能夠補充人體所需要的營養物質，維持人體內的多種循環系統，經常食用能提高人體的免疫力，從而起到強身健體的功效。

茭白除了它的營養價值很高之外，它的熱量也很低，還有很多的水分，我們吃了之後經常會有一種吃飽的感覺，所以對於想要減肥的女性朋友們來説，這是一種，很好的減肥食物。而且茭白中含有能夠清除體內廢物的活性氧，這種活性氧可以抑制體內某種酶的活性。從而幫助抑制人體產生黑色素，它還能讓人們的皮膚表面的角質層更加的柔軟，所以常吃茭白，也會讓我們的皮膚更加的瑩潤，有光澤，更加的細膩。

今天就給大家分享這道“茭白肉片”，做法簡單，配料也簡單，只需少許豬肉，幾粒花椒，一根大葱，簡單幾步就搞定，上桌被瘋搶，美味又下飯，家人吃不夠。你也試試吧。

食材;茭白 500克，豬肉 300克，大葱 一根。

製作方法：

1.將豬肉洗淨切成薄皮。放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使肉質更為細嫩。

2.將茭白洗淨切成薄皮，大葱洗淨切好備用。

3.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒剷出。

4.放入豬肉翻炒。

5.炒至肉片變色，成型。

6.放入茭白。

7.延鍋邊放入少許清水，小火翻炒。

8.炒至茭白出水變軟，放入葱花，少許鹽，味精，翻勻起鍋裝盤。

茭白炒肉出鍋了，肉片嫩滑，茭白脆嫩爽口，鮮香美味，好吃又下飯，隔三差五的就會炒一盤，上桌秒光，大人孩子都愛吃。

小貼士：

1、茭白要挑選比較飽滿的、筍皮光滑的，這種水分足，比較嫩。

2、茭白炒肉加幾粒花椒一起炒，可以去腥、提味，增進食慾。

3.肉入鍋後炒的時間不宜太久，炒久容易變老，吃起來口感發柴。

4.吃茭白不能和豆腐在一起吃，因為茭白這種綠色植物裏本來就含有很多的草酸，而豆腐中含有很多的氯化鎂，硫酸鈣等物質，如果這兩者碰在一起的話，這些物質就會發生一種特殊的化學反應，然後將所有的營養成分都抵消掉。不僅如此還會產生一種硫酸鈣的物質這種不僅會造成鈣質的流失，還會生成結石危害人們的身體健康。