咱們日常煮餃子，是不是都是水開了再下餃子，那就大錯特錯了。以下才是正確的方法，完整不爛皮！大家好，我是梟五，美食滿足味蕾，美景温暖人心。老家的韭菜熟了，不包餃子是不是有點不好呢？但是現在豬肉這麼貴，那咱們包什麼餡的呢？
其實肉餡剁碎了看着都一樣，我也不賣關子了，咱們包韭菜牛肉餡的。包餃子咋那麼基本都會，那麼想要吃到美味的餃子，就看咱們要怎麼煮餃子了，不是説水開了往裏面一下就好了，想要餃子不破皮，那還是要些技巧的。那麼怎樣才能煮出不破皮又美味的餃子呢，跟我一起來看下吧。
煮的時候，咱們要多加水，不要覺得水少了開水快，水多還能多喝點湯呢，水少容易黏鍋。然後呢就是要加一些鹽，加鹽不僅僅是弄餃子餡的時候加鹽，還有需要加鹽的的地方咱們來看下，首先第一個就是和麪的時候，咱們要加少許的鹽，這樣咱們擀出來的餃子皮筋道柔軟，餡還可以多包並且不容易破，咱們面要和的軟點更好吃。第二點就是咱們下餃子時，放少許鹽，這樣咱們的餃子熟的快，還不容易黏在一起。大家一定要記住哦。
只要咱們面調的筋道柔和，咱們熟了之後的餃子不破皮，咱們裝盤後，過一會在輕輕搖晃一下，咱們的餃子不破皮，不僅美觀，還美味。
下餃子的時候開水下鍋，真的是不對的！咱們要注意這點，這樣的話餃子美味，還不破皮黏鍋，至於是冷水下鍋還是開水下鍋有過很多爭議，梟五本身就是北方人，在北方以麪食為主食，餃子還是經常吃。梟五對煮餃子還是有點心得的，最佳下餃子的時機就是水還沒有沸騰冒泡的時候，冷水下鍋，水開餃子就浮起來，這樣受熱不均勻。開水下鍋，餡是涼的，皮太熱，揉一破皮。咱們包的如果是肉餡餃子，煮三滾加兩次涼水就可以了，素餡餃子，兩滾一次涼水餃子就熟了。
咱們煮熟的餃子都是飄起來的，咱們注意下第一次下餃子都是陳在鍋底的，那樣就是不熟的，只要是飄起來了基本就熟了。自己包餃子、煮餃子都非常簡單，比速凍餃子好吃多了，大家可以多動手自己包餃子。
大家看我煮的餃子，餃子餡翠綠，皮完好，吃起來筋道又美味。今天梟五就分享到這裏了，看完這篇文章，如果您有什麼見解，歡迎留言評論。