糯米在我們的日常生活中，雖然沒有大米的用途廣泛，但用它做成的美食絕對是讓人讚不絕口。就比如説端午的粽子，餐館的壽司，好吃的南瓜餅等等。其實對於糯米的烹飪而言，筆者在家最常做的莫過於紅豆糯米餅，而且對於這款簡單的糕餅美食來説，外酥裏糯，甜香營養，無論是大人小孩都非常愛吃哦。如果您對今天這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪姐説吧，還望喜歡。
【美食名稱】：紅豆糯米餅。
【準備原料】：糯米250克，現成的紅豆沙100克，白糖15克。
【食材處理】：首先我們把準備好的糯米預先放在清水中浸泡一個小時。
第一步：我們準備一個稍微大一點的蒸屜，在蒸屜的底部鋪上一層是紗布，然後把泡好的糯米均勻的平鋪在紗布上，蓋上蓋，大火燜煮25分鐘。在這裏我們需要注意的是，平鋪的糯米厚度最好不要超過1.5cm，因為糯米是一種不易成熟的作物，在蒸煮的過程中，如果能控制糯米層的厚薄程度，對於蒸出全熟的糯米是有幫助的。
第二步：把蒸好的糯米適當放温，然後戴上一次性手套，把所有的糯米盛入一個大碗中，適當揉捏2分鐘後，加入準備好的白砂糖，再次揉捏2分鐘。
第三步：在揉捏了四分鐘之後，碗中的糯米已經看不出整體的單粒糯米狀態，相繼誕生眼簾的是黏稠的糯米糰子。此時我們只需要在掌心刷上一層食用油，抓出一小塊糯米糰子，適當搓圓之後按壓成餅。
第四步：之後包裹住準備好的紅豆沙，適當收口，搓圓之後按壓成餅。
第五步：為了讓這道美味呈現出外酥裏糯的香甜口感，我們可以在平底鍋刷上一層食用油，五成油温放入準備好的糯米餅，煎炸至兩邊表皮金黃微焦即可出鍋品嚐。
相信對於今天這款甜香軟糯的紅豆糯米餅來説，應該是大人小孩都非常喜歡吃的輔食美味。在這裏筆者需要提醒的是，因為糯米是一種高熱量食物，即便是好吃，大人小孩也不要貪“食”哦，吃多了可是容易不消化的哦。如果您對今天這款美食還算喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。