明日處暑，要記得吃這4樣，潤燥強脾胃，現在吃正合適

不覺處處暑已至，處暑是秋天的第二個節氣，處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思，處暑之後，秋意漸濃。

秋季來臨，注重養生的人都知道要防燥潤肺，處暑後潤燥，關鍵靠吃，順應時節，多吃這幾樣，平安度過秋天，健康迎冬天。

鴨肉最佳

民間有“處暑送鴨，無病各家”，表明處暑吃鴨對身體有益處。鴨肉味甘性涼，牛羊肉燥熱，相比鴨肉更適合處暑後食用。

薏米山藥鴨湯

【食材】鴨子 半隻，山藥 300克，薏米 200克，枸杞、薑片、陳皮、鹽適量。

做法

1、鴨肉洗淨剁成核桃大小的塊，冷水下鍋加薑片、料酒，大火煮開，撇去浮沫；撈出用温水沖洗乾淨

2、山藥去皮切段，薏米陳皮提前洗淨泡發。

3、鴨肉、薑片、陳皮、薏米放入入砂鍋，加入足量的熱水，大火煮開後轉小火燉約 40分鐘，加入山藥燉10分鐘

4、最後加入枸杞煮五分鐘，出鍋前加鹽調味即可

蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補人，蓮藕清熱養脾胃，最適合秋天食用

清蒸蓮藕丸子

【食材】:蓮藕1節，胡蘿蔔半根、豬肉餡 250g、蛋清 1個、薑末少許、鹽 、料酒 、生抽醬油

做法：

1、將豬肉餡、加入蛋清、薑末、料酒、鹽、生抽順一個方向，儘可能多攪拌，直到肉餡上勁

2、蓮藕去皮剁成小顆粒，胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，碼在盤子裏

3、肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子，做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上

4、蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸10分鐘即可

百合

百合肉質清甜爽口，是藥食同源的食材，秋季食百合潤肺防秋燥。

西芹蓮子百合

【食材】:西芹、鮮百合、蓮子、枸杞

【調味料】：鹽、糖、白醋

【做法】：1.西芹清洗乾淨、撕去筋絡，磨刀切段

2、把百合、芹菜分別泡在加有白醋的水裏，這一步芹菜更爽脆，百合更潔白

3、鍋中加水放入水開放入蓮子、百合焯水2分鐘撈出備用

4、西芹段焯水1分鐘撈出過涼水，口感更脆嫩

5、炒鍋加油，油熱放入西芹段翻炒幾下，下入焯好的百合、蓮炒勻

6、最後加入少許的鹽、糖調味，加入枸杞點綴即可出鍋

梨

入秋後，正是吃梨的好季節。梨有“百果之宗”的美稱，肉質雪白、汁水清甜，清肺潤燥，梨性涼，老人孩子應煮熟再吃，不傷脾胃。

梨米百合粥

材料：雪梨1個，大米100克，鮮百合50克

做法：

雪梨洗淨後連皮切成小丁

2、鍋中加水水開加大米、梨大火煮開，轉小火煮20分鐘

3、最後加入鮮百合煮5分鐘即可食用

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