冬天天氣乾冷，導致許多孩子都會出現咳嗽、嘴唇發乾的現象。因此，在這個季節，家長們可以多做一些潤肺止咳的食物給孩子們吃，這樣可以有效的緩解口乾舌燥的症狀，幫助他們清肺潤燥、開胃消食。今天要介紹的這道菜叫做《醋溜藕丁》，不僅味道鮮美，並且營養還很豐富，孩子常吃對生長髮育有幫助。
蓮藕的營養價值很高，具有清熱的功效，如果孩子經常有嘴唇發乾、咳嗽的現象，那麼可以給孩子吃點蓮藕，那麼可以起到緩解的作用。另外蓮藕所獨有的清香，具有健脾養胃的作用，可以幫助不愛吃飯的孩子，開胃消食，讓孩子多吃飯。
蓮藕還可以增加孩子的免疫力，補益氣血，預防冬天常見的感冒、發燒疾病。尤其是蓮藕中所含有的單寧酸，可以收縮血管，提高血液的收縮能力，增加血液循環的能力，養護血管健康。
醋溜藕丁做法
食材：蓮藕、葱花、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、醋、鹽等。
做法：第一步，蓮藕洗淨去皮，切成丁，然後起鍋燒水，燒開後把藕丁焯一下，撈出來控幹水備用。
第二步，郫縣豆瓣醬切碎備用，起鍋燒油，把切碎的豆瓣醬和葱花爆香。
第三步，鍋中加入藕丁，翻炒約1分鐘，加醋、生抽、老抽、糖、鹽調味，再少加點清水，翻炒均勻，大火收汁即可。