平時最常見的是把紅薯做成烤紅薯，或着熬成稀飯吃，今天和大家分享的是把紅薯，做成香甜可口的美味小零食，做法簡單，在家10分鐘就能做好。
食材準備：
紅薯一個，雞蛋一個，白糖25克，麪粉
做法：
1、準備新鮮的紅薯一個，雞蛋一個，紅薯我選用的是白芯的，這種紅薯比較面，還比較甜，沒有紅薯筋，煮着吃口感也很好。
2、把紅薯削去外皮洗淨，先切成1裏米左右的厚片，在切成長條，最後切成小顆粒，放入容器中。
3、在紅薯中的打入一個雞蛋，在加入白糖，攪拌均勻，紅薯中已有甜味，根據自己喜愛吃糖的甜度，來增減白糖的用量。（不喜歡用雞蛋，可以換成清水來代替）
4、攪拌均勻後，在分次加入麪粉，攪拌成粘稠的糊狀，如果麪粉不小心加多了，可以再打入一個雞蛋，或倒入清水。
5、準備一個漏勺，沾上油，再放上紅薯給攤開，鋪均勻，不要有空隙。
6、鍋中倒入油，油温七成熱，放入紅薯，炸至定型，脱離漏勺，在鍋中炸至紅薯餅兩面金黃即可。
香甜可口的美味紅薯小零食就做好了，做法很簡單，又好吃，值得你一試。