曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
燜酥鯽魚
1.鯽魚收拾乾淨，洗淨
2.小葱鋪到鍋底
3.把魚放到葱上面
4.魚上面放葱段，薑片，蒜瓣，八角，桂皮
5.把調料倒入裏面，醃半個小時左右
6.放入電壓力鍋，時間設置30分鐘
普洱紅燒肉
做法1、洗淨豬肉，切成2釐米見方，用開水煮出血水備用。普洱茶80度開水，排茶備用，用紗布包茶。
2、將鍋，大火燒至50%火，加入白糖翻炒至囊泡，倒入炸好的豬糖。將姜、葱、黃酒、普洱茶倒入鍋內，大火燒開，小火翻開，茶葉一起放入鍋中。燉大約一個小時，然後把汁從鍋裏拿出來。
辣椒炒雞蛋
食材：辣椒3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：1.辣椒洗淨，瀝乾水份，去籽，切成絲，放入盤子中待用。
2.雞蛋打散，放少許鹽，攪拌均勻。
3.鍋裏放油，燒熱，將雞蛋入鍋，用鏟子將蛋黃劃散。
4.倒入青椒絲，翻炒，再放入少許鹽炒勻，起鍋裝盤即可。
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、紅蘿蔔、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：
1、準備好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和紅蘿蔔切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後醃製二十分鐘；
3、將牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋葱擺放在上面，轉為小火，讓它保持温度；
5、燒熱鍋，加入適量的油，下入醃好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋葱和紅蘿蔔片一起翻炒；
8、倒入準備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡，同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
11、將鐵板移至木板上即可
涼拌黃瓜
做法：1、首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。幹辣椒切節。
2、鍋中倒入油，下入花椒粒、幹辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。
3、準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦！
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1. 排骨泡出血水洗淨瀝乾水分,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋裏放入能沒過排骨的油,油温到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3. 這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
青紅椒炒大腸
食材：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裏面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了
香菇葱香鯽魚
材料：鯽魚；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；豆 瓣；醬油； 花生油；
做法：1.將宰殺好的鯽魚洗淨肚子裏的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，加入姜，適量鹽醃製十分鐘。把香葱切成葱花，豆 瓣剁細，生薑和大蒜切成末。
2.火腿和香菇切成小丁。平底鍋內放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃後取出。炒鍋內放油，油燒熱後，入生薑大蒜末炒香。
3.把火腿香菇丁倒入，加入豆 瓣炒出紅油，烹入1茶匙料酒。倒點清水煮開，再把魚放進炒鍋裏燒一會。裝盤，撒上葱花即可。
醬爆肉末花菜
材料：花菜300克、肉末120克、甜麪醬1.5調羹、生抽1調羹、料酒1調羹、醋1調羹、鹽適量、糖適量、葱薑蒜適量、蒜苗2棵、幹辣椒適量。
做法：1.肉末裏面加入甜麪醬，料酒，抓勻。
2.葱薑蒜切末。蒜可以多點。
3.花菜鹽水浸泡十幾分鍾，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控幹水分。
4.炒鍋適量油，爆香葱薑蒜，倒入肉末炒至變色。
5.倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調入生抽，烹入醋。最後調入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。
砂鍋焗排骨
食材：豬肋排骨1斤。配料：大蒜3瓣、生薑片3片、生抽、白酒、白糖、食用油、食用鹽適量
做法
1、把買好的豬肋排改刀剁成小塊，然後用清水洗淨上面的骨渣血水，控幹水分備用。
2、接着來給排骨調味，給排骨加入生抽1勺、鹽半勺、食用油1勺、白糖半勺拌勻抓勻醃製20分鐘。
3、切好大蒜和生薑片後，起砂鍋開火，鍋內加入少許食用油，放入薑片和蒜末爆香。
4、稍微炒幾下出香味即可放入醃製好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨變黃以後，把排骨翻動碼好碼平，保證排骨均勻受熱，然後沿鍋邊淋入少許白酒，蓋上砂鍋蓋，小火慢焗。
5、每隔2分鐘揭蓋翻動一下排骨，保證受熱均勻，來回翻動4次，8分鐘左右的時候加入焯過水的熟豆翻炒1分鐘，繼續蓋蓋焗1分鐘，總共焗10分鐘左右即可出鍋，一道美味可口的砂鍋焗排骨就做好了！
青瓜炒肉片
材料：黃瓜1根瘦肉50g澱粉1勺生抽1勺鹽2小勺
做法
1、黃瓜洗淨後切片。
2、肉切片，加入適量澱粉，水，少許生抽，鹽和勻。
3、鍋內倒油燒熱，下入肉片翻炒幾下至變色，盛出。
4、在鍋內餘油裏下入黃瓜，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒幾下即可
【韭菜炒魷魚】
原料： 魷魚 韭菜 紅椒 製作：燒鍋開水， 放入魷魚絲進去， 剛變色後撈出來； 燒熱鍋放入適量的油， 將紅辣椒絲入鍋煸炒；再放入韭菜段進去翻炒，微微變色後加入焯水的魷魚絲進去翻炒；最後加入適量的鹽調味即可。
爆炒羊肚
食材:羊肚300克、青紅椒100克、雞精適量、姜三片、油適量、鹽適量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青紅椒洗淨，姜洗淨，羊肚切絲，青紅椒切粗絲，姜蒜切碎，鍋中放油，放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分鐘，放入料酒和老抽，炒勻。
3.放入青紅椒，炒至青紅椒斷生，放鹽和雞精，炒勻出鍋。
金針菇日本豆腐
食材：日本豆腐3根；金針菇一捆；大葱適量；葱一小把；蒜適量；鹽適量；蠔油2勺；醬油2勺
做法
1、日本豆腐這樣的。金針菇洗淨瀝乾水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊
2、大葱，蒜切碎，葱花備用
3、鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金針菇
4、翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺蠔油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及蠔油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）
5、在這期間，勾芡備用
6、打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多。關火，上碟，裝飯開吃
面圓
1.麪粉加水和成糊狀
2.豆芽切碎
3.蘿蔔絲切碎
4.把切碎的豆芽放入麪糊裏
5.切碎的蘿蔔絲放入麪糊裏
6.把豆腐蝦皮放入麪糊裏
7.加入葱花
8.攪拌均勻
9.油鍋燒熱
10.手把麪糊擠成小球
11.放入油鍋炸
蜜汁桂花山藥
1.成品圖
2.再來一張
3.山藥洗淨去皮
4.切成一寸左右的段，儘量切得長短一致，均勻地擺放在盤中
5.放入蒸鍋大火蒸40分鐘
6.鍋裏放少許油，倒入白糖、蜂蜜和蒸山藥盤中剩下的汁，用小火熬製，到湯汁濃稠即可
雞蛋釀肉丸
食材：雞蛋，豬肉餡，香菇，胡蘿蔔，葱末，鹽，耗油，料酒，水澱粉，橄欖油
做法：
1、雞蛋洗淨，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用；豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、葱末、用勺子攪拌均勻；用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內
2、入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出（8分鐘左右）
3、平底鍋倒入少許橄欖油燒熱；放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻；淋在蒸好的肉丸上即可
耗油豆腐
原料：嫩豆腐400克、葱絲10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、薑片，精鹽、醬油、水澱粉、料酒、耗油、植物油各適量
方法：
1. 豆腐清洗乾淨，切成小塊。起鍋燒水，水開後放入豆腐，焯水撈出瀝乾水。
2. 起鍋燒油，油熱後，放入葱段、薑片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高湯、料酒、耗油、白糖、胡椒粉燒沸。
3. 然後加入醬油、精鹽調味，翻炒均勻後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤撒入葱絲即可。
尖椒熘肥腸
用料
青尖椒2個；紅朝天椒1個；乾紅辣椒1個；滷好的熟豬肥腸500g；生薑、蒜瓣（拍碎）少量；食用油適量；生抽適量；黃酒（料酒）適量；白糖2湯匙；鹽適量
做法
自制的肥腸斜切成段，（買的熟肥腸最好斜切成段後，焯一下開水），青紅椒斜切成段。
上火，爆香生薑、蒜碎和乾紅辣椒段，放入肥腸翻炒兩下，烹入黃酒、生抽和白糖翻炒均勻。
放入青紅椒，爆炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻至湯汁濃稠，出鍋裝盤。
五福臨門煲（五腐雜煲）
食材：白豆腐100g，油豆腐100g，凍豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，蝦仁100g，木耳50g，金針菇50g，筍50g，胡蘿蔔50g，油菜50g，油、鹽適量
做法
1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；香菇切塊，胡蘿蔔、春筍切片，金針菇、油菜洗淨
2.炒鍋放少許油，用葱花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖，最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火
3.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，即可
醬香黑豬腳
材料：黑豬腳、柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、姜葱、香辣滷水、五香辣椒麪、葱花、香菜末、鹽
做法：
1、把黑豬腳治淨，剖開納盆後，加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜葱醃8小時，待上籠蒸熟後，取出晾涼。
2、淨鍋裏放油燒熱，把蒸好的豬腳下入油鍋，炸至表面略硬時，撈出來斬件裝盤，淋入適量的香辣滷水，另外撒上五香辣椒麪、葱花和香菜末，即成。
素炒藕條
做法
1.將藕去皮洗淨，放入清水中泡；把污泥泡除後切豎條備用。
2.蒜切末；葱切段（葱白與葱葉分開）；辣椒切小段備用。
3.燒開一鍋清水，將藕 條放入焯一分鐘後過涼水，瀝乾水備用。
4.鍋裏倒油，油熱後調最小火，把蒜末和葱白爆香。
5.下入藕條翻炒，加入少許醬油翻炒至均勻上色，再放入鹽翻炒。
6.最後加入辣椒段、葱葉段翻炒加味精。就完成了～
蝦仁炒青椒
食材：蝦仁青椒、蒜姜鹽、料酒水澱粉
做法
1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。
2.蒜切末，青椒切斜片。
3.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗淨，熱鍋放油，油温5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；澱粉適量；葱適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；老抽適量；蠔油適量
做法
1、將杭椒、紅椒斜着切成長段，這裏用的是買好的現成牛柳，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時用刀順着肉的紋路切，大概切成0.5釐米厚，5釐米長的片。
2、將等會要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻，這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調個底口。
3、鍋內倒油，燒至7成熱時，將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒、紅辣椒一併放入鍋中，過一下油，當牛柳變色後將所有食材盛出，瀝去油。
4、鍋內放少許油，接着放入牛柳、杭椒和紅椒段翻炒，加入1勺蠔油、1勺老抽、1勺鹽、1勺糖調味，將所有原料炒勻入味就可以出鍋了。
乾鍋牛肚
做法：1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右，撈起切絲；姜切末；洋葱切絲，香乾切條；
蒜薹洗淨切段，幹辣椒切段；香菜切段；
2、熱鍋涼油，加花椒粒、薑末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一會；
3、加豆瓣醬翻炒均勻；
4、加蒜薹、香乾一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘，加洋葱絲和味級鮮醬油翻炒均勻；
5、出鍋前加雞精、胡椒粉提鮮、撒香菜點綴即可。