冬季潤肺止咳最該吃它，才1元一斤，每週吃兩三回，一冬也不咳嗽。
北方的冬天最為乾燥。小時候，家家户户燒煤，一連串黑煙囱，空氣質量很差。可那時候也沒有戴口罩的，人們一個個也不咳嗽，身體倍棒。現在黑煙囱沒了，環境好了，空氣質量提升很多倍，街頭上戴口罩的人卻越來越多了。
小時候，每到冬季，大白菜、大蘿蔔院子裏堆滿。現在，囤大白菜、大蘿蔔的人家越來越少。小時候，家家都有菜窖可以存儲，現在只有自家陽台可以囤點菜。小時候，每週我家能吃兩三次大蘿蔔，現在我逼着孩子吃大蘿蔔。
時代發展了，不變的還是那些食材。小時候，媽媽的白蘿蔔素丸子，冒着熱氣酥脆鮮香，一口下去滿滿的青菜，真太好吃了。入冬了，我也給自己的孩子，每週做兩三次蘿蔔素丸子吃。
我家的蘿蔔素丸子用白蘿蔔做，白蘿蔔比紅蘿蔔味道能甘甜一些，配上一些胡蘿蔔，加上雞蛋、麪粉，清油一炸，孩子們吃的可高興了。白蘿蔔價格實惠，1塊錢1斤，三四個白蘿蔔就十多斤重，放冰箱裏冷藏能吃上一週，特別的方便。
蘿蔔素有小人蔘的稱號，營養豐富，維C含量是梨的8-10倍，常吃蘿蔔能止咳化痰、增強免疫力。
今天琦哥分享小夥伴們，白蘿蔔素丸子的做法，純純的青菜，而且無小蘇打、泡打粉的添加，一口下去滿滿的青菜，喜歡吃蘿蔔素丸子的可以試試這樣做。
【白蘿蔔素丸子】
【所需食材】白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉、澱粉、大葱；精鹽、胡椒粉、蠔油、雞精、香油
——【開始製作】——
第一步：胡蘿蔔去皮洗淨，用插板插成絲放入盆中。
第二步：白蘿蔔去皮洗淨插成絲，與胡蘿蔔絲放一起，加入少許精鹽，醃製10分鐘，殺出水分攥幹備用。
第三步：加入兩個雞蛋，大葱末、蠔油、胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌均勻。
第四步：加入少許麪粉、澱粉攪拌均勻。——（注意，麪粉要少，蘿蔔絲黏稠即可，加入少許澱粉炸出來的丸子會更酥脆）
第五步：用手將蘿蔔絲分成丸子，擺入盤中。——（注意，因為蘿蔔絲不切斷，可以更好地保存青菜的味道，但需要提前把丸子分好）
第六步：下入油鍋，5成油温中小火炸製成通體金黃色之後，即可出鍋食用，食用的時候可以蘸不同口味的椒鹽食用。
——【琦哥説】——
這道蘿蔔素丸子沒有過多的添加，不加饅頭、不加小蘇打、泡打粉，麪粉與澱粉都少，主要就是吃蘿蔔絲與胡蘿絲的本味，特別的素淡、滿滿的營養，不喜歡吃油膩還喜歡吃蘿蔔丸子的小夥伴可以試試這麼做。
水平有限，供大家參考。
本文由琦哥説美食原創，如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡，可以點擊紅色+號關注“琦哥説美食”，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，琦哥感謝大家的閲讀。