哈嘍大家好，我依舊是你們可愛帥氣的小克美食哥，每天給大家帶來的最新的美食資訊
每天為大家説説你喜歡吃的菜品，還有各種美食圈的有意思的小故事
只要你來看小編哥哥的美食文章，絕對會收穫滿滿，而且還可以更加的瞭解各類美食哦！
好了廢話不多話，不耽誤你們的寶貴時間了，那就請大家閲讀今天的美食文章吧！
蘑菇番茄燴肥牛
用料：
牛肉片；王子菇；西紅柿；醬油；料酒；鹽
做法：
用沸水澆一下牛肉片去腥
牛肉片先過下油，放少許醬油和料酒，翻炒片刻
塔吉鍋開小火，加兩滴油，放葱
王子菇和西紅柿切片，依次擺進鍋裏，加一點點鹽，最上層碼上牛肉
中火5分鐘，然後轉小火10分鐘。關火，燜5分鐘就好了
臘味燜香芋
用料：
臘排骨1小條；臘腸1小條；臘鴨腿1小條；香芋1個；老薑3片；紅尖椒3個；小葱白少許；椰子粉1小包；生抽少許；老抽少許；雞精少許
做法：
根據各自口味備好食材；
臘味蒸30分鐘，放涼切塊備用；香芋去皮切菱形片，老薑切片，紅尖椒切圓形，葱白切末備用（根據個人口味，紅尖椒可以不加）；
香芋蒸熟約10分鐘以內備用；
起油鍋，紅尖椒、葱白、老薑煸香，放入臘味翻炒，加料酒燜5分鐘左右；
放入蒸好的香芋翻炒，再加少許開水，拌入椰子粉、生抽、老抽、雞精收汁即可；
香菜點綴，裝盤。
海鮮菇小炒肉
用料：
海鮮菇一袋；豬肉適量；蠔油一茶匙；醬油半茶匙；鹽適量
做法：
海鮮菇洗淨焯水，豬肉切片。
油鍋燒熱，加肉片翻炒一分鐘後加入海鮮菇。
加蠔油，醬油翻炒。三分鐘後根據個人口味加鹽調味，再翻炒半分鐘即可出鍋。
糖醋脆皮茄子
用料：
茄子；蒜薹；胡蘿蔔；雞蛋；葱；番茄醬；蠔油；糖；醋；低筋麪粉；油
做法：
茄子洗淨颳去表皮
切成條狀
撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘
低筋麪粉裏打入一個雞蛋
加入少許水
調成稀稠適中的麪糊
醃好的茄子將殺出的黑水倒去
放入麪糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
鍋中油燒至六七成熱
將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸
炸至茄子金黃酥脆即可
撈出控油
一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裏的勺是指5毫升)
胡蘿蔔、蒜薹切丁、葱花切碎備用
鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入葱花爆香
倒入料汁，小火加熱
料汁冒泡後
加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可
番茄濃汁燴鱈魚
用料：
鱈魚（cod）（冷凍、新鮮都可以）冷凍的3-4塊，約500克；聖女果或其他番茄（見貼士1）300-500克左右，越多湯汁越濃；小葱2根，切葱花，一半炒番茄用，一半出鍋用；蒜3大瓣，切片；小紅辣椒（選用）1根，切片；雞高湯或素菜高湯（選用）1杯（240毫升）；海鹽和黑胡椒適量；橄欖油1小勺（5毫升）
做法：
烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。
烤盤抹油備用。
【準備魚】
把解凍的鱈魚塊用廚房紙巾擦乾。
在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油，碼放在烤盤裏，蓋上錫紙，烤15-18分鐘（根據魚塊薄厚時間靈活調整）
【準備番茄醬汁】
烤魚時，準備醬汁。
炒菜鍋熱後，放一點油，煎香葱花、蒜片（辣椒），放入所有整顆的小番茄，翻炒一下，放一杯高湯或水，蓋鍋蓋，轉中火悶15分鐘左右，中途時不時用鏟子把西紅柿壓一壓，這樣更好熟，煮到西紅柿變軟爛。（喜甜口的話可以放些糖）
魚熟了後，把所有番茄醬汁澆在魚上，再蓋上錫紙悶2分鐘。
吃時，撒上葱花（或喜歡的西式香料），適當加鹽和黑胡椒調味。
用叉子把魚壓碎，就着湯汁一起吃。
脆皮炸雞
用料：
醃肉調味品（約450克雞肉）。糖：10克，鹽：5克，大蒜粉：1克，生薑粉：0.5克，辣椒粉：0.5-1克，黑胡椒：1克，白胡椒：2.5克，水：15克，炸雞包粉：玉米澱粉：80克，中筋麪粉：200克，小蘇打粉：3克，大蒜粉：2克，白胡椒：4克，鹽：4克，黑胡椒粉：2克，另外還有一個雞蛋和50克牛奶
做法：
雞肉預處理：我用的雞大腿，去骨切塊。大約4-5塊。每塊最好帶皮。也可以用雞翅，就劃幾個口子，方便入味。
帶不帶骨看喜好！別切太小，否則就是雞米花了，而且口感會幹澀，沒肉汁！
把醃肉調料配好，混合後加入雞肉揉捏均勻。冷藏醃製半日至24小時！至少半日才能入味
將炸雞裹粉準備好拌勻
待用。
打一個雞蛋加入50g牛奶打散混合均勻。取用90g炸雞裹粉，混合調成糊糊。根據麪粉品牌不同，糊糊可能偏幹偏稀，可後期加奶或者裹粉調整。以能掛住雞肉表面為宜。（此步驟注意不是全部的裹粉哦）
5，將麪糊倒入醃好的雞肉均勻裹一層。
將裹好的雞肉倒入裹粉，晃動麪粉蓋住雞肉（不晃麪粉就揉，麪糊沾滿手）再用手揉壓n次，（n≈7-8）使得雞肉表面都沾上裹粉，這樣做的目的是為了讓雞肉炸後產生鱗片~
然後抖掉多餘乾粉。
終於到炸了好激動！小鍋內放入油，加熱至約170度。（非老司機可以目測油温，最好有個温度計，紅外或者探針都可以)
雞塊依次下鍋炸，下鍋後不要馬上翻動，等一下，40-50秒，雞塊表面結皮了再翻身。
每次放幾塊，看鍋的大小和雞塊大小。
如果一次下太多雞塊，油温會驟降提不上來！
按照我的雞肉大小，約炸3分鐘到3分半。炸的時間只能自己品哈，畢竟雞塊可能大小不同。
一定要注意控制油温，如果油温太低，雞塊吸油多又不脆。油温太高會炸黑掉！別覺得奇怪炸雞店的鍋也都帶温度計控温的~
炸好的雞塊放烤架瀝油。温熱食用最好！
我這個做法的炸雞，本身就好味，不需要後期蘸醬調味的哈！但你可以憑喜歡來！
請大家帶着新的心情讓小克和您一起領略美食領域的獨特色彩吧！同時希望大家可以多多提供意見和建議，萬分感謝。