夏天少吃豬肉，多吃它，蛋白質含量高，簡單一燜，鮮香多汁營養好。我家孩子喜歡吃肉食，我每天都要給孩子準備些葷菜。最近天氣悶熱，做好的豬排骨，孩子覺得油膩，不愛吃。我就常用一種肉給孩子做菜，這種肉就是雞肉。雞肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量極低，好吃還不會長胖，幫助人體新陳代謝，促進循環，提高免疫力。我做了一道“醬燜板栗雞腿”，鮮香多汁營養好，板栗軟軟糯糯，簡單一燜，大人孩子都喜歡吃，隔三差五點名要吃它。感興趣的朋友，快快學起來，做給家人吃吧！
By 飄零星
配料：
雞腿 9個、板栗 200克、大葱 1段、姜 1塊、蒜 2瓣、生抽 1大勺、料酒 1勺、花生油 1勺、精鹽 1勺、糖 1小勺
烹飪步驟：
1.準備好所有的食材。
2.香菇清洗乾淨切成小塊，生薑切片，大蒜拍扁，大葱切段。
3.琵琶腿剁成塊狀備用。
4.鍋熱油，放入葱段、薑片、大蒜，煸炒出香味。
5.放入雞塊。
6.將雞塊的水分炒幹，炒至顏色微微發黃。
7.放入板栗和香菇，翻炒均勻。
8.放入黃豆醬、醬油、料酒、白砂糖，翻炒上色。
9.加入清水，大火燒沸，然後轉小火燜煮20分鐘左右。
10.最後根據個人口味調入少許鹽，撒葱花，就可以出鍋裝盤了。
烹飪小貼士：
1. 新鮮的雞腿呈米白色，肉質緊實，飽滿有彈性有光澤，用手輕輕按一下，能夠很快回彈。如果顏色發黃，有可能存放時間已久，不宜購買。2. 購買雞腿，聞一下雞腿的味道，新鮮的雞腿有肉腥味，沒有腐臭味或其他異味。3. 顏色過白的雞腿不宜購買，極有可能被商家用工業用劑浸泡過，不宜購買。4. 優質的板栗，呈深褐色，表面微微發紅，顆粒飽滿，有光澤。輕輕搖晃一下，有聲音的板栗新鮮，沒有聲音的説明存放時間久，已經變幹了。
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