夏天,此菜我家一週吃5次,鮮香味美,滑嫩入味,還補鈣補維生素
夏天多給家人做它吃,增強抵抗力,助消化,我家一週吃5次,天天吃不夠。我想每個人都會有一個自己比較喜歡吃得菜吧!我也不例外。只要是遇到自己喜歡吃的菜,天天吃都不會膩。而我説的這道菜,吃起來鮮香味美,營養豐富,還有增強抵抗力助消化的好處。特別是炎炎夏日,不想吃飯的時候,就做這道菜,特別的好吃下飯。
這道菜就是秋葵和大蝦製作而成的,先來説一下秋葵,是營養價值很高的保健蔬菜,含有人體不可或缺的維生素,蛋白質,和礦物質等。常吃秋葵可以補充鈣質,維生素,的好處。再來説一下大蝦,眾所周知,大蝦的營養也是非常的高,每100克大蝦中含有蛋白質18.6克,脂肪0.8克,鈣62毫克,磷228毫克,鐵1.5毫克,等。大蝦肉質鬆軟,易消化,深受人們的喜愛。
把這兩種食材結合在一起,補鈣補維生素,增強抵抗力助消化,是營養極高的一道菜。這道菜吃起來非常的鮮香味美,滑嫩入味,同時也受到了家人們的喜愛。現在是秋葵下來的季節,最鮮嫩好吃,大家也都做一下吧!下面把做法分享給大家。
準備食材:大蝦,秋葵,生薑,小葱,料酒,小米辣,油等。
具體做法
1、首先把蝦殼剝掉,蝦線挑出來,沖洗乾淨,放入盤中。都沖洗乾淨之後在蝦的背部切一刀,都切好之後,放入盤中備用。
2、生薑拍開,小葱拍一下,切成段,把生薑和葱都放入碗中。再加入料酒,擠出葱薑汁,把擠出來的薑汁倒入蝦盤中,抓拌均勻醃製5分鐘左右。
3、秋葵洗乾淨之後對半切開,把裏面的籽去掉放入盤中,再切點葱花,小米辣椒切圈圈,大蒜拍開,剁碎,備用。
4、鍋燒熱後加入油,熱鍋冷油放入大蒜末,小米辣,開小火爆香,再放入適量的食鹽攪拌均勻。把切好的秋葵擺放在盤中,再把大蝦擺到上面,再放入炒好的蒜蓉,備用。
5、鍋中加入水,開大火把水燒開,水開後放上蒸架,把蝦放進去,蓋上蓋子,大火蒸3分鐘,時間到以後打開,撒上葱花,最後淋上香油,取出來就可以吃了。
温馨小貼士:
1、大蝦要放點葱薑汁醃製一下,那樣大蝦吃起來比較入味好吃,沒腥味。
2、秋葵蒸的時候不要蒸的時間過長,蒸時間長了會把大蝦和秋葵蒸老了。
夏天,這道菜我家一週吃5次,鮮香味美,滑嫩入味,還補鈣補維生素。特別好吃,是我們家都喜歡吃的菜,幾天不吃就想吃。主要的是營養還特別高,如果您喜歡的話就在家做一下吧!