豬肉糜怎麼做好吃?今天跟大家分享一道豬肉卷的做法，既是湯也是菜，做好的肉卷非常香，加上一把韭菜後，湯喝起來特別的鮮。
一起來看看這道菜是怎麼做的吧!
用料：
豬肉末，蟹味菇，蓮藕，蛋皮，小葱，生薑，韭菜，生抽，鹽，料酒，白胡椒碎，老抽，水。
做法：
颳去蓮藕的外皮，把蓮藕清洗乾淨，切成藕碎。(家裏沒有蓮藕，也可以用馬蹄代替。)
豬肉末放入碗中，加入切好的蓮藕、小葱末、薑末，攪拌均勻。
往肉餡中加入生抽、鹽、白胡椒碎、料酒、老抽，將肉餡往一個方向攪拌均勻，攪拌上勁。
取一張蛋皮，放上調好的肉餡，給它攤平，抹勻。
在雞蛋皮的最頂端的一邊，留一點縫隙，抹上蛋液。
把雞蛋肉皮捲起來，就成了雞蛋卷，放入盤中，上鍋蒸制。
大約蒸10到20分鐘，取出。
砂鍋內放入蟹味菇，蟹味菇最好撕一下，這樣更好入味。
把蛋卷切成片狀，放入砂鍋內，加入適量的清水，開火燉。
撒上一點鹽調味，燉到鍋內的水開後，再燉上15分鐘的時間。
開蓋，撒上一把切碎的韭菜，關火。吃起來太鮮美了，快做起來吧！
