芋頭是我們日常餐桌上常見的一種蔬菜，深受大眾的喜愛。芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，夏補素食一寶。
芋頭中富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鈉，還有維生素c，b族維生素，以及皂角苷等很多種的成分，具有潔齒防蛀，保護牙齒的作用。
我們平時可要多吃芋頭哦，芋頭價格便宜，營養價值高，老少皆宜，隔三岔五吃一次，頭髮烏黑髮亮，牙齒好，吃嘛嘛香！跟着我一起看看美味的芋頭糕的做法吧！
芋頭糕
配料
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香芋450g、臘腸2條、蝦仁60g、粘米粉250g、鹽適量、油適量、醬油適量?
烹飪步驟
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1.準備食材：臘腸、蝦仁和香芋。
2.準備粘米粉。
3.將粘米粉用冷水調成不稠不稀無粉粒的漿液侍用。
4.將香芋切成1cm的正方形丁，用鹽撈勻醃一下；將臘腸切丁。
5.起油鍋，放適量油，倒入香芋翻炒，炒至香芋顏色帶黃，剷起待用。
6.起油鍋，放適量油，倒入蝦仁，放少量鹽，快速翻炒，剷起待用。
7.起油鍋，放適量油，倒入臘腸丁翻炒一會。
8.將5和6步驟剷起的食材倒入混炒，放少量醬油調色。
9.趁熱將炒好的食材倒入3步驟的漿液中。
10.用手撈均勻，讓漿液充分包裹着食材，接着將它倒入一塗均生油的蒸碟，撫平，放入蒸鍋密封蒸45分鐘。
11.蒸好的樣子，讓它自然冷卻。
12.拍張放大的照片，再細看蒸糕的模樣，邊緣很輕易地脱模了。
13.切成塊狀，可食用。
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