此道菜祛濕安眠是個寶，知道的人卻不多，營養價值比豬肉還翻倍！
今天為大家推薦的這道菜應該很多人都不知道甚至沒有聽過，那就是：清炒南瓜藤，經常吃這道菜的朋友應該都知道南瓜藤無論是涼拌還是清炒都非常美味，主要吃了它可以有效的幫助我們去時安眠，營養價值甚至要比豬肉還高，一般在市面上很少會買到，價格非常親民1元錢一斤，南瓜藤中有着我們身體所需要的營養成分，所以隔三差五的吃對我們身體健康有着很大的幫助。
南瓜藤中據研究表明含有豐富的胡蘿蔔素與粗纖維的成分，平時在家中南瓜藤一般可以爆炒、辣炒、涼拌、做湯食用，口感清爽，南瓜藤非常適合減肥人羣去食用，而且8月的天氣陰雨綿綿濕氣比較重，我們吃南瓜藤可以幫助我們有效的進行祛濕。
南瓜藤其實就是南瓜的根莖，經常吃南瓜藤可以有效的幫助我們清肺解毒還有化痰等功效，南瓜藤中有着粗纖維、碳水化合物、鉀、鈣、鐵、鎂等元素還含有大量的維生素以及10種 氨基酸成分，所以大家可以多食用，下面就一同看看清炒南瓜藤的製作方法以及步驟吧。
【菜名】：清炒南瓜藤
【所需食材】：南瓜藤1把、大蒜3瓣、紅辣椒半個、食用鹽3克、菜籽油適量。
【烹飪步驟】：
1. 首先我們需要準備好以上所需食材：南瓜藤、大蒜、紅辣椒、鹽、食用油，準備好後我們需要將南瓜藤用清水清洗乾淨然後瀝乾水分。
2.接下來我們需要把南瓜藤切成小段狀，也可以切成大段狀，紅辣椒切成小碎末，大蒜切成蒜末放到碗中進行備用。
3. 準備一個不粘鍋，鍋中加熱後在鍋中放入適量的食用油，油温6成熱後我們加入大蒜進行爆香。
4. 然後我們需要把南瓜藤放入鍋中進行翻炒，慢慢炒制斷生變成翠綠色。
5.鍋中加入適量的食用鹽，儘量少放一些鹽，否則會影響口感。
6.翻炒均勻後我們加入適量的開水，然後再加入一點紅辣椒進行翻炒，炒制均勻後我們一定要用大火進行收汁，最後加入雞精翻炒均勻即可。
【烹飪技巧】：
1. 我們在炒制此道菜時一定要在鍋中多加入一些油，這樣炒制起來的口感會更加軟糯而且也比較入味，南瓜藤如果大家吃起來感覺硬硬的總是炒不熟，我們可以把鍋中的水進行燒開，然後把南瓜藤進行焯水，這樣炒制時方便而且口感也會更加。
2. 南瓜藤炒制之前感覺很多，但是焯水後的南瓜藤會縮水特別少，所以我們在炒制時要儘量少放一些鹽，南瓜藤一來是比較吸鹽二來是加入鹽會下很多湯汁，所以放到左後一步也是可以的。
3. 南瓜藤的做法非常多，我們可以把南瓜藤清炒、辣炒、涼拌、做湯味道都非常美味且特別，而且南瓜藤中的營養成分非常高，含有大量的膳食纖維與粗纖維，以及我們身體中所需要的10種氨基酸成分，8月的天氣非常潮濕，吃南瓜藤可以幫助我們有效的起到祛濕的作用，營養價值比豬肉還要高，所以大家可以隔三差五食用。
【圖片來源網絡】