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金針菇的功效 多吃這種食物能夠減輕體重

由 万俟傲白 發佈於 美食

  金針菇是很常見的一種蔬菜,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃金針菇能夠為身體帶來很多比較好的功效,它能夠增強免疫力,還可以預防癌症。金針菇的做法有很多,可以做菜,還可以炒着吃,金針菇的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

  金針菇的功效

  1、金針菇有助於預防便秘

  常吃金針菇能夠幫助人們預防便秘,主要是因為金針菇中含有豐富的膳食纖維,這個物質到了我們的身體中有助於腸道蠕動,並且還能夠起到鎖住水分的效果,常吃金針菇能夠起到潤滑腸道,幫助預防便秘。所以便秘的人可以常吃。

  2、金針菇有助於減輕體重

  要知道金針菇本身含有的熱量比較低,100克中僅有26大卡的熱量,並且金針菇中的碳水化合物含量也不高,僅為6克,在金針菇中含有的膳食纖維量豐富,能夠幫助人們有效的增加飽腹感,非常適合減肥人羣長期食用,常吃能夠減肥。

  3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力

  很多人應該不知道金針菇能夠有效的增強免疫力,在金針菇中含有的蛋白質量豐富,礦物質,維生素含量也不少,常吃可以為身體補充能量,對抗疲勞,金針菇中裏面含有一種糖蛋白有抗菌消炎的作用,能夠幫助人體有效的提高免疫力,預防濕疹。

  4、金針菇有助於益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類,能夠補充腦部營養,有助於促進智力發育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發育,如果缺鋅,可能會引起反應遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

  5、金針菇有助於對抗癌症

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強大,能幫助預防癌症,降低自由基對人體的傷害。

  6、金針菇有助於養肝

  金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質的過氧化反應,使肝臟清除自由基的能力增強,從而達到保肝養肝的作用。

  金針菇的做法

  黃瓜片金針菇

  黃瓜涼拌的口感是非常好的,很爽口,這道菜中也需要涼拌黃瓜。

  1、先將黃瓜切成薄片,擺盤放好。

  2、然後金針菇下水燙軟撈出控幹水分,倒入裝有黃瓜的盤中。

  3、接着熱鍋放油,加入小紅辣椒、葱蒜炒香來,再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。

  4、然後燒沸騰了以後再加入一點麻油調香,起鍋將調好的醬汁淋在金針菇上。

  5、吃的時候稍微攪拌一下就可以了,味道非常不錯。

  牛肉金針菇卷

  1、將牛肉切成片,放置一旁備用。

  2、將金針菇過熱水燙一下,撈出備用。

  3、平底鍋中熱油,將牛肉片一片片放入鍋中,然後煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。

  4、撒入一些孜然粉、鹽入味,起鍋放在盤中備用。

  5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調味,這樣能讓整道菜更有味道。

  6、取一塊牛肉片,裏面放入幾根金針菇,接着捲起來,

  7、裝盤,多卷幾個,這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。

  金針菇的禁忌

  牛奶

  金針菇和牛奶最好是不要一起吃,雖然金針菇的禁忌並不多,但是牛奶就屬於金針菇相剋食物中的一種,吃金針菇喝牛奶會導致消化不良甚至是心絞痛,可能會出現腹痛或者是腹瀉的情況,嚴重的可能會帶來其他的不適

  驢肉

  如果兩者同時吃,會導致腸蠕動過快,理論上有可能引起胃腸不適.

  

  同吃會破壞金針菇中的維生素B1,導致營養流失。

  結語:上文已經為大家介紹了金針菇的功效,我們現在對金針菇應該有了一些瞭解,喜歡吃金針菇的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們要知道吃金針菇的禁忌。