燕窩可以算得上是很滋補的食物，女人多吃滋陰，皮膚好，身體也好。但是燕窩的價格是昂貴的，今天小編給大家分享這款和燕窩有同樣功效的食物。它是“平民燕窩”，家家户户吃得起，女人常吃皮膚好，不容錯過！它就是銀耳，銀耳是一種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。今天小編給大家準備了一款涼拌銀耳，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
涼拌銀耳
By 桔子的私廚
配料：
銀耳 2朵、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、洋葱 3分之1個、香菜 2顆、四川辣椒油 2茶匙、白芝麻 少許、精鹽 1茶匙、白砂糖 3茶匙、德國黑醋 3茶匙、香油 1茶匙、獨蒜 2克、味極鮮醬油（生抽） 6茶匙、柿子椒 1個、紅椒 1個
烹飪步驟：
1.銀耳泡發後掰碎用水煮一下濾幹水分備用
2.黃瓜洗淨後拍碎切段備用
3.胡蘿蔔、洋葱、青椒、紅椒切絲，香菜切段，蒜切成蓉備用
4.把蒜蓉、青椒絲、紅椒絲放入碗中，加入1茶匙鹽、3茶匙白糖、3茶匙德國黑醋（米醋）、6茶匙生抽、2茶匙辣油、1茶匙香油，攪拌均勻備用（所有調料可根據自己的口味調試，沒那麼多講究，只要適合自己口味就行）
5.把準備的所有材料都倒入一個大容器裏面，淋上酸甜汁，攪拌均勻即可裝盤
6.裝盤後撒上白芝麻，再淋點香油，完成
烹飪小貼士：
1、聞氣味。質量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味，而銀耳受潮會發黴變質，能聞出酸腐味或其他氣味，如藥物處理過的銀耳，聞起來有刺鼻的味道，則千萬不能再食用。2、幹銀耳被燻蒸過會有異味，湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要聞聞是否有異味。3、乾製程度。 銀耳含水量可以用手感覺，優質幹銀耳質感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，屬於乾燥過度；握之不扎手為含水量過多。4、泡發。如果覺得幹銀耳的色澤有時候不是很容易分辨，可以買一點回去浸泡脹發，對比就非常明顯了，此時用肉眼鑑別易如反掌。
大家喜歡吃銀耳嗎？