立秋後，黃瓜絲瓜靠邊站！每天吃一盤它，瘦身降秋燥，別不懂吃！

立秋後，黃瓜絲瓜靠邊站！每天吃一盤它，瘦身降秋燥，別不懂吃！立秋過後，就到了貼秋膘的時期了，雖然立秋氣候涼爽，但是“秋老虎”絕對不會歇着。俗話説：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋後大家一定要減少大魚大肉的攝入，這時最應該吃一些清淡的食物來清熱降燥。秋季是一個大豐收的季節，各地區也隨着氣候的轉變，大量的蔬菜也繼續上新，價格方面也很實惠，然而立秋後最該吃的蔬菜非茄子莫屬了。

茄子是我們日常中比較常見的蔬菜之一，茄子的營養價值極其豐富，其中富含花青素、維生素C、膳食纖維以及鈣、鐵、鉀、磷等多種微量元素。除此之外，茄子還是一種難得的鹼性食物，非常適合秋季食用。另外，茄子中所富含的纖維素能夠促進腸道的蠕動，起到抗衰老及潤腸通便的作用。目前茄子正處於當季，上週日去早市買菜，看到一位老伯騎着三輪車，在路邊正賣茄子，而且時不時的都會有人上去打量，自己上前看到茄子真的太新鮮了，2塊錢一斤，一口氣買下了10元錢的，總感覺自己賺大了。

茄子有些人愛吃，也有一部分不喜歡吃茄子，那是因為你的做法沒有吸引你。茄子的做法有多種，比如：清炒茄子、紅燒茄子、蒜汁茄子等等，都非常都大家歡迎。茄子本身就非常喜歡吸油，但是秋季吃的油水太大，對身體不太好，今天就教大家一個茄子的吃法，吃起來健康，而且常吃還能瘦身降秋燥，下面就把做法分享給大家。

【蒜蓉蒸茄子】

所需食材：茄子2個、大蒜5瓣、生抽2勺、醋2勺、鹽少許、芝麻油適量、白醋2勺

詳細製作方法

1、將備好的茄子清水洗淨，然後去掉根部，對半切開，再切成長度均勻的段狀。

2、鍋中加入適量的清水，並在鍋中放上蒸屜，將茄子放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，大火燒開後，蒸5至8分鐘。

3、調製醬汁：準備一個小碗，大蒜切成蒜泥放入碗中，再加入生抽、醋、芝麻油和適量的鹽，攪拌均勻。

4、將蒸好的茄子取出後，切成條狀，然後再把調製好的醬汁灑在茄子上，蒜蓉蒸茄子就做好了。

8月，遇上這菜別手軟，2塊1斤，目前正當季，營養價值高，收藏了！立秋後，正是吃茄子的好時期，不知道大家喜歡吃哪種做法的茄子呢？歡迎下方留言！