在平時的生活中，對於很多的孩子家長們來説，孩子上學以後都特別擔心一件事情，那就是孩子學習寫作業時如果沒有保持良好的坐姿，或者是平時經常看電視等用眼過度，那麼時間久了孩子就會視力不好，有時候甚至是近視，一直以來，咱們中國都是世界上青少年近視率最多的國家，很多的孩子因為種種原因而導致近視，因此很多家人都特別的擔心和頭疼，想出各種各樣的辦法，其中很多家長就會經常選擇給孩子吃一些對眼睛特別好的食材，畢竟在吃東西的時候，起到護眼明目的食養效果，這是最佳也是最好的選擇，在我們生活中的確有很多食材有着非常不錯護眼明目的效果，孩子常吃的話確實對眼睛特別的好，而自打我家的孩子上學以後，我平時經常隔三差五給他做這道“芹菜葉拌木耳”去吃，雷打不動，常吃可以清肝明目護眼睛，對眼睛特別好，我把這道芹菜葉拌木耳分享給身邊家中有孩子的朋友，大家都覺着護眼明目效果非常的好，關鍵還特別的好吃，孩子愛吃，今天就分享給大家。
芹菜葉拌木耳這道菜的主要食材有芹菜葉，木耳，這兩種食材都具有保護眼睛，增強視力的功效。芹菜葉不但吃起來鮮嫩多汁，香味濃郁，特別的美味好吃，而且營養價值也是特別全面均衡，其中芹菜葉胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣超過莖2倍，而得益於芹菜葉豐富的胡蘿蔔素和維生素A含量，經常吃可以抑制眼睛裏的自由基，起到保護眼睛，增強視力的效果，特別適合上學的孩子或者是經常用眼的朋友去吃。而木耳含有豐富的葡萄糖，維生素C，以及其它食材所少有的麥角甾醇，常吃能增進視力，減輕眼睛的疲勞。將至兩種食材放在一起做成涼拌菜，做法簡單快手，只需幾步即可完成，而且芹菜葉的鮮嫩，加上木耳的脆嫩，吃起來口感層次感很強，特別的美味好吃，並且價格很便宜，幾塊錢就能做上一大盤，更為關鍵的是，經常做給孩子吃還可以護眼明目，對眼睛特別好，下面我就將詳細做法分享給大家。
【芹菜葉拌木耳】
食材：芹菜葉適量，木耳適量，白芝麻1勺，小米辣1個，大蒜2瓣，葱1段，生抽，香油適量，米醋，花椒油，辣椒油，鹽少許
做法和步驟：
第一步：把摘下來的芹菜葉先用淘米水浸泡一會，接着用清水清洗淨，撈出瀝乾。然後鍋中水燒開，放少許鹽，放芹菜葉，焯燙15秒左右撈出過一下涼白開，或者平攤開放涼。隨後把芹菜葉擠幹水分，用刀稍微切一下成小段。
第二步：泡開木耳，洗淨，摘去根部，然後倒入開水中焯燙三分鐘左右，撈出瀝乾，稍涼後撕成小朵。
第三步：把芹菜葉和小朵木耳都裝大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。
第四步：最後少許鹽調味攪拌均勻，裝盤，撒葱花就可以開吃了。
