有一種醬，既能拌麪，又能當米線冒子！好吃！做好一鍋，放進罐子裏，儲存在冰箱裏，吃多少拿多少。
By 吃貨覺醒
用料- 香菇 250g
- 豬肉 250g
- 薑末 少許
- 蒜 1個
- 草果 1個
- 香葉 2片
- 丁香 10顆
- 花椒粉 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
- 冰糖 20g
- 黃豆醬 2勺
- 豆瓣醬 2勺
- 料酒 2勺
1、新鮮香菇
2、香菇最好吃的其實是香菇杆，做香菇燜肉香菇要選杆杆粗一點的。
3、豬肉洗淨
4、準備好姜蒜、香料
5、豬肉切丁兒，香菇切丁兒
6、鍋裏放菜籽油，再放點豬油，熱鍋
7、倒入所有香料和姜蒜煸炒出香味
8、下肉粒兒，倒2勺生抽和料酒煸炒
9、放入豆瓣醬和黃豆醬繼續炒
10、肉發白，倒入香菇粒兒一起炒
11、放入花椒粉、老抽、冰糖，繼續炒
12、倒入兩碗水，開始燉30分鐘
13、燉制香菇變軟，肉質變軟
14、最後水分收幹差不多發稠即可
15、把香料撿出來，出鍋，晾涼放入乾淨無水的罐子密封。
16、吃米線來個香菇燜肉冒子，拌麪時候也來一勺，哇，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！