水果在人們的飲食中佔有非常重要的地位，雖然它不能完全替代主食，但是很多人依然每天離不開它們。現在市場上的水果種類豐富，營養側重點也各不相同，但都有一個共同的特點，受到消費者青睞，無論外表美醜，或是口感多麼獨特，能上市場賣的，總有簇擁者。筆者今天為大家介紹的這種農作物果實，經常被誤認成水果，一斤賣四元，產量很高，不過很少有人會種，很多農民説只有賣苗的才賺錢呢。
它就是五彩椒，和普通的青椒、尖椒不同，雖然五彩椒也是椒類，但卻非常特殊，尤其是外觀和營養價值，全都屬於上乘。五彩椒外形非常漂亮，正如它的名字一樣， 顏色很多，主要分為五種，綠色、黃色、白色、紫色和紅色。果實的形狀也很特別，長得並不像辣椒，反而更像是水果，有點像倒立的水滴形狀，個頭很小，表面光滑且有光澤，肉質偏硬，讓人一眼看上去就感覺水分很足，味道肯定也不錯。
五彩椒經常被人們誤認成是水果，可能是因為它長得太漂亮了，不過説到底，五彩椒只能稱得上是蔬菜，而且還是顏值很高的蔬菜，因為它不像水果那樣能生吃，即使是當蔬菜大多數人也不是將它直接烹飪來吃。現在市場上的五彩椒價格並不貴，一斤賣到4元左右，這主要得益於它的高產量。一棵五彩椒通常能結上百顆果子，每顆果子顏色各異，在菜園子裏是一道醒目又靚麗的風景線。
五彩椒的吃法相對來講有些複雜，基本都是醃製後才吃，用料比較少，一般常用的是醬油、糖和大蒜，將這些配料和五彩椒一同放入密封的罐子，醃製一段時間就可以吃了。用這種方法醃出來的五彩椒味道才最好，吃起來很清脆，尤其適合在炎熱的夏季吃，有開胃的功效。
現在已經進入了7月份，五彩椒也即將成熟，很多吃貨已經壓抑不住自己激動的心情了。不過五彩椒雖好，現實生活中種的農民卻很少，每年的產量比較有限。五彩椒的市場需求有限，因為它實在是太辣了，辣味素是普通辣椒的10倍之多，再加上名氣並不是很大，只有醃製過後才好吃，製作過程費時費事，尤其是城裏人很少會花時間醃製，市場上走貨有限。目前很多種五彩椒的農民都是供自家吃，用於供應市場上的比較少。
很多農民清醒地認識到，只有賣苗的才賺錢呢。五彩椒具有很高的觀賞性，完全可以當做觀賞植物賣，有一些商家將五彩椒種植在盆栽裏，一盆能夠賣到10-20元，這其中的利潤是很高的，相比單純賣果實，很顯然這種方法才更賺錢，不過缺點是，並不是所有農民都能操作。
五彩椒醃製過後確實非常美味，又辣又鹹還很脆，不過大部分人都沒有太多的空閒時間來醃製。五彩椒的鮮果不能像其他辣椒那樣直接炒，果肉太少了，而且很辣。烹飪方式的單一阻礙了五彩椒的發展，如今它只能成為農民自家的美食，你有沒有吃過五彩椒呢？