早餐，兒子點名要吃它，好吃又暖胃，做法簡單，比包子油條香！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。麪條可謂是快手飯中的“扛把子”，為什麼這説呢？因為簡單一煮就是一頓豐盛的飯菜，不需要過高的廚藝，人人都會做。麪條和小米粥一樣屬於養胃食物，早餐吃上一碗熱乎乎的麪條，暖胃又舒服。我和兒子都超級喜歡吃麪條，不説每天都吃也差不多了，今天就和大家分享個麪條美味吃法，做法簡單，我家一週吃5次，上桌湯汁都不剩，一起來看看具體怎麼做的吧。
麪條做法非常豐富，像比較有名的老北京炸醬麪、蘭州拉麪、安徽板面等等，我們當地特色美食也是麪條，叫打滷麪，至於做什麼滷，根據自己口味來做就好。像我家最常吃的就是西紅柿茄子面，兩種最普通的家常菜，不加一塊兒肉，比吃肉過癮，比炸醬麪還好吃。
西紅柿茄子面需要準備的食材：麪條、西紅柿、茄子，青椒
具體做法：
第一步：準備一個茄子、三個西紅柿，不知道是不是小孩子都喜歡吃西紅柿，我家孩子超愛吃，不管是炒西紅柿還是用來做麪條，百吃不厭。把西紅柿用開水燙一下，去掉西紅柿皮切成小丁，茄子也去皮切成小丁，青椒切丁，大蒜切片備用，像茄子、西紅柿一定要用大蒜爆鍋，不要加葱姜，會串味。
第二步：取適量手擀麪，喜歡吃麪條的一定要學着做，這是掛麪無法比的口感，我每次都會多做一些，放冰箱冷凍保存，下次吃的時候就非常方便了，一般一次做5天的量。
第三步：起鍋加油，油熱後先放入蒜片爆香，接着放入西紅柿丁炒出湯汁，再倒入茄子丁翻炒均勻，加少量味極鮮調味，倒入適量熱水，蓋上鍋蓋大火燒開。
第四步：開鍋後，放入青椒丁，加適量鹽，翻炒均勻，繼續蓋上鍋蓋煮2分鐘。這時把麪條也煮一下，另起鍋加水，放入麪條，煮手擀麪和煮餃子一樣，每開一次鍋點一次涼水，一共3個開鍋點兩次涼水就熟了。
第五步：西紅柿茄子滷做好了，看起來是不是超級誘人？西紅柿鮮香，茄子綿軟，湯汁濃郁，味道絕了，個人覺得沒有哪種菜滷能超越西紅柿茄子滷。
第六步：麪條也煮熟了，過下涼水，口感更爽滑，把菜滷舀入麪碗中拌勻，一碗超級美味的西紅柿茄子面就做好了，香濃可口，簡單快速，比吃大魚大肉還過癮。這種做法特別適合當早餐，不用早起，簡單一做，清香不油膩，老少皆宜。
麪條不要煮着吃了，加個茄子這樣做，3大碗不夠吃，面比肉還香。這麪條可是我兒子的最愛，三天兩頭就喊我做，一頓能吃一大碗，家裏有孩子挑食的可以試試這個做法，應該都很喜歡。建議年輕人少吃點方便麪，自己煮上一碗麪條，吃得舒服還營養。關於西紅柿茄子面就分享到這裏了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有面條簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。