南瓜是很環保的蔬菜，它的生長過程中，幾乎不用什麼肥料，也能很快速的生長，並且長時間不採摘它，讓它長老後，老南瓜熬湯特別好喝，它與嫩南瓜的風味完全不一樣，這就是説，老的有老的味道。
當老南瓜大量上市的時候，它是非常便宜的，家裏可多買一點來備用。南瓜從葉到瓜，全身都是寶。多吃一些老南瓜，還能預防中風，它對人類的腦血管心血管都有明顯保護作用，而且能為人體補充豐富不飽和脂肪酸，能增加血管彈性，稀釋血液，促進血液循環，為維持心腦血管，健康有極大好處，能有效降低中老年人羣的中風發病率。
今天給大家分享一個老南瓜與糯米的做法，可以當早餐，也可當小吃，還可以當零食吃呢。做法簡單好吃，大家可以試試。
材料：糯米粉 老南瓜 豆沙餡 麪包糠 白糖
步驟：1、老南瓜洗淨去皮切片，隔水蒸熟
2、加糖搗泥後，再加糯米粉揉成團備用，麪包糠放碗裏備用
3、把豆沙餡分成小份備好
4、把南瓜團裏放豆沙餡包好後在麪包糠裏裹一下
5、鍋裏放油，油温熱了後依次放進去炸至金黃即可出鍋
