夏天最該吃的不是冬瓜、苦瓜，而是它，清熱消暑，皮膚變白腰變細。夏天太陽高高掛，天氣炎熱，稍微動一動就滿身大汗，這時就喜歡做些湯湯水水喝，既可以補充水分，也能增加營養。我們家特別喜歡喝湯，幾乎每天都要有一道湯，不同季節也會做不同的湯給家人喝。秋冬會煲滋補的老火湯，而到了夏天，更喜歡一些鮮美清淡的湯水，更為解渴，也不易上火。夏天有不少應季食材可以用來煮湯，像苦瓜、冬瓜、絲瓜等，苦瓜雖説解暑效果最好，但帶着苦味，很多人吃不慣，冬瓜又過於清淡。而絲瓜在夏天開始大量上市，價格實惠，味道鮮甜，用來煲湯再適合不過了。
天熱最愛這道減脂湯，清爽不油膩，美味營養高，比排骨湯強多了。今天要給大家分享的一道非常鮮美好喝的營養湯——絲瓜菌菇雞蛋湯。從名字就能知道這湯的主要食材是絲瓜、菌菇和雞蛋，絲瓜被稱為“美人水”，有潤膚美白的作用，愛美的朋友可以適量多吃一些哦。這裏我用的是白玉菇，脆嫩爽滑，味道鮮甜，營養也特別高，不僅給湯水增加了鮮味，同時也增加了營養。再加上雞蛋，三種食材搭配煮出來的湯水，熱量非常低，好喝不長肉，鮮美營養高，特別適合在炎熱的夏天食用。下面就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【絲瓜菌菇雞蛋湯】
【材料】絲瓜：1根、白玉菇：適量、雞蛋：2個、鹽：適量
【製作過程】第一步：絲瓜削去外皮，清洗乾淨切成小塊。白玉菇同樣清洗乾淨切小。
第二步：2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
第三步：熱鍋，加入適量食用油，倒入雞蛋液，煎熟炒散盛出備用。熱鍋冷油煎雞蛋會比較鮮嫩好吃。
第四步：鍋中再次加入少許食用油，油温升高後倒入白玉菇和絲瓜，大火快速翻炒一會。
第四步：倒入適量清水，蓋上蓋子，大火將白玉菇和絲瓜煮熟。
第五步：將煎好的雞蛋倒入鍋中，拌勻後再煮一小會。
第六步：最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋了。這道湯非常鮮美，只需加適量鹽調味就可以了，不用再加雞精等別的調味料。
絲瓜菌菇雞蛋湯就做好啦，非常簡單的一道湯，清甜鮮美，好喝不油膩，夏天喝正合適，一起來試試看吧。
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