三伏天，這3種“殺菌菜”要常備，隔天吃一回，腸胃好，更健康。正值三伏天，受温度的影響，我們外在的環境很容易滋生各種細菌，尤其是天熱後人們都偏愛生冷的食物，如果處理不乾淨很容易鬧肚子，引起腸胃的不適，所以，此時要多吃一些天然的“殺菌菜”來預防和緩解。
哪些蔬菜有殺菌的效果呢？其實大蒜，蒜薹，洋葱，茴香等蔬菜都有這類效果，尤其是天熱後非常適合食用，這類蔬菜大部分都比較開胃下飯，所以家裏不妨常備一些，在平時的飲食中多做一些來給家人的腸胃殺殺菌吧！下面小小分享3道菜品，脆嫩可口，營養又下飯！
一、蒜薹炒肉片
[食材]：蒜薹400克，豬肉150克。
[調料]：食鹽10克，生抽10克，雞精3克。
[製作流程]：
1、將蒜薹洗淨後切成小段，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。（用鹽水泡過的蒜薹不僅顏色碧綠，在烹製時也更容易入味）
2、豬肉洗淨後切成肉片，放入油鍋中炒制變色，然後倒入10克生抽，5克食鹽翻拌均勻。
3、最後倒入蒜薹，轉大火爆炒到蒜薹有些乾鍋的狀態，然後點些清水進去，再次翻炒1分鐘，出鍋前放入3克雞精拌勻即可出鍋。（爆炒可以破壞蒜薹內部組織，使它們的纖維縫隙變大，這個時候加入清水翻炒就很容易入味了）
二、酥炸洋葱丸
[食材]：洋葱1個，雞蛋1個，麪粉適量，麪包糠適量。
[調料]：食鹽5克。
[製作流程]：
1、洋葱去皮後清洗乾淨，用刀切成小塊，再用手把連在一起的洋葱塊分開。
2、在洋葱塊中依次打入1個雞蛋，5克食鹽，適量的麪粉和麪包糠，攪拌至可以抱團的狀態。
3、鍋中倒入較多的食用油，油熱後用勺子取一塊洋葱麪糊放入油鍋中小火炸制。
4、炸至洋葱丸定型且表面金黃後，控油撈出即可，吃的時候可以撒入孜然，椒鹽等粉料。
三、涼拌茴香
[食材]：茴香苗150克，胡蘿蔔半根，豆腐150克。
[調料]：食鹽5克，白糖3克，生抽10克，香醋10克，芝麻香油10克。
[製作流程]：
1、茴香苗洗淨後切成小段，胡蘿蔔去皮洗淨後切成細絲。
2、豆腐洗淨切塊，放入油鍋中小火煎至表面金黃後盛出，再將茴香苗和胡蘿蔔絲放入盤中。
3、依次加入食鹽，白糖，生抽和香醋攪拌均勻，最後淋入10克芝麻香油提香即可。
上面跟大家分享的3款菜品都是非常適合夏天食用的美味，同時提醒大家，夏季是腸道不適的多發季節，飲食上一定要注意衞生，儘量減少生冷食品的攝入，勤洗手多喝水喲！
