今年的高考時間差不多推遲了一個月，應屆的考生們每天都在努力的複習着功課，就是為了高考的這一天能考個好成績。當然家有考生的家長們也跟着操心，想着做什麼給孩子吃能讓孩子的營養跟上，畢竟學習也是非常辛苦了。今天我就教大家做給考生吃的菜，蠶豆米口蘑炒雞蛋，可以常給孩子吃這個菜，健腦益智，增強記憶力，考個好成績。下面我就教大家這道菜的做法，家長們可以收藏起來做給自家的孩子吃的哦。
【菜名】：蠶豆米口蘑炒雞蛋
【所需食材】：口蘑6-7個、蠶豆米200克、雞蛋2個、食用油適量、食用鹽適量。
【製作步驟】：
1、 把所有需要的食材都準備好，口蘑洗乾淨了切成片狀的，蠶豆把外面的殼給剝掉，洗乾淨了。
2、 碗裏面打入2個雞蛋，加點鹽進去，用筷子把雞蛋清和雞蛋黃都攪散開來。
3、 鍋裏面倒適量的清水進去，等到把水燒開了之後，倒幾滴食用油進去，然後把剝好的蠶豆米放進開水鍋裏面，煮2分鐘左右就把蠶豆給撈起來。
4、 平底鍋先燒熱，再倒一點食用油進去，然後我們就把攪散的雞蛋液倒進鍋裏面，雞蛋均勻受熱慢慢的就定型了，這時候我們就用筷子把雞蛋都劃散了，雞蛋炒熟了就盛出來。
5、 同樣的，平底鍋裏面再倒一點食用油，我們把切好的口蘑倒進鍋裏面，來回翻炒幾下。
6、 等到把口蘑的水分炒出來之後，我們把焯好水的蠶豆也倒進鍋裏面，一起翻炒翻炒。
7、 稍微翻炒幾下7-8分熟的時候，我們倒適量的食用鹽到鍋裏面去，調一下鹹淡味兒。
8、 快炒好了之後，我們把炒好的雞蛋也倒進鍋裏面，再翻炒幾下，翻炒好了就可以把火給關掉了，裝在盤子裏面。
9、 這道菜比較清淡，蠶豆炒雞蛋再加點口蘑進去，不僅能補腦，提高記憶力，還能提高自身的免疫力，這道菜非常適合學生吃，清淡不油膩，真的很棒的哦，可以去嘗試做一下呢。
【小貼士】：
1、 蠶豆先下鍋焯7-8分熟，保持它的原滋原味，還有一點就是為了讓蠶豆下鍋炒的時候更加的容易炒熟。
2、 我加了口蘑進去一起炒，它在炒的時候會出水，這時候我們再加蠶豆和雞蛋的時候就不要添水進去了，把它們炒幹就可以了。
【文案編輯】：目海食小胖迪