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餃子是常見的美食，餃子餡的搭配多樣，常見的餡就是蔬菜加肉的搭配，這樣一個餃子，又包含主食又有菜有肉，一口下去營養多汁，不上火還解饞。夏季如此高温，建議大家多包一點餃子備着，煮起來方便，吃起來健康，相比於米飯加炒菜的家常搭配，餃子更容易讓沒有胃口的人接受，拌一些醋酸汁搭配，殺菌又開胃。説了這麼多餃子的好處，今天推薦大家用豆角做餃子餡，豆角不是餃子餡中的熱門蔬菜，但是隻要你包一次，你會發現豆角做餡比三鮮好吃太多了，豆角餡餃子散發出的香味分辨度極高，讓你吃了一次就忘不了，家裏60歲奶奶吃豆角餡餃子，一次吃30個都不夠！奶奶説太好吃，她吃着碗裏的餃子還要看着鍋裏還有沒有，也許是因為在我們這邊很少吃到餃子（自己做的），所以覺得特別的好吃，她説吃完了我去買五斤肉回來，你們再包餃子。想想奶奶也很可愛。怪不得比三鮮都要好吃15倍！你也快來試試吧！
豆角豬肉餡餃子
配料：
豆角 300克、豬肉餡 200克、花生油 適量、餃子皮 600克、胡椒粉 適量、姜粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.備用
2.豆角洗乾淨，放適量水，放兩滴油，一點鹽
3.大火燒開煮1分鐘，撈出放冷水浸泡備用
4.瀝乾水分，切碎備用
5.肉用刀剁成末，因為比較急我就用了碎肉機，這樣比較快，肉加入醬油、胡椒粉、鹽給攪拌均勻。
6.肉餡，豆角，油，鹽，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起攪拌均勻備用
7.麪粉
8.再揉成麪糰，要多揉點時間，揉到光滑才可以，揉好讓麪糰醒發十分鐘。
9.麪糰
麪糰 把麪糰搓成長條，再揪成小編子，搓成圓之後再擀成餃子皮。
10.餃子皮
11.開包
12.從一頭捏着包
13.包好備用
14.鍋放適量水燒開後，放餃子，樣水轉動，防粘鍋，飄起了煮5分鐘
15.即可裝盤食用
朋友們自己在家動手做做也是很不錯的，雖然沒有買回來那麼好看，但自己做吃起來就覺得很幸福，特別是家裏人會感到幸福。
烹飪小貼士：
1、豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，吃豆角能夠使人頭腦清晰，能有效地調理消化系統，起到解渴健脾、補益氣生津的功效。在多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。
2、豆角所含的B族維生素能維持消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，助消化，增食慾。
3、豆角中所含的
可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，提高免疫力。
4、豆角中的蛋白質事易於消化吸收的優質蛋白質，還含有適量的碳水化合物及多種微量元素等，是補充機體的招牌營養素。
豆角餡餃子，你試過嗎？