雞肉和它是絕配，又香又嫩，上桌就被家人搶光，比紅燒雞肉還好吃

最近的行程頗忙，忙到有點沒時間做晚餐。大個子似乎有點被總是很空閒的我寵壞，最近他開始老人病發作，一下子碎念這個一下子抱怨那個，原本被他搞得很毛，後來發現他只是為了我沒有把他排在人生第一位而不高興。這就是人生只能叫他看開。(是這樣處理的嗎)(至於在忙什麼，等一切確定了再與大家分享)忙碌時刻，一個碗就能搞定的料理是主婦最佳選擇。

【雞肉時蔬炒烏龍、雞肉味噌蛋花湯】

雞肉時蔬炒烏龍材料：

冷凍烏龍麪兩包(要買生的烏龍麪，不要買已經預先煮熟的那種)

雞胸肉兩大塊

雞蛋一顆

芹菜、甜椒、蘑菇適量(番茄、蘆筍、甜豆、菇類，冰箱裏有什麼蔬菜就用什麼)

美生菜一朵

葱花適量

鹽、白胡椒粉適量

米酒兩小匙

醬油一大匙

味霖一小匙

做法：

雞胸肉切條，用雞蛋、米酒、鹽和白胡椒粉醃製半小時(這樣雞肉會比較滑嫩)

熱鍋，將雞胸肉和切片蘑菇炒到變色

切小丁的蔬菜，炒軟

加入醬油、味霖、米酒以及半杯冷水，並轉大火，煮滾

加入烏龍麪，稍微煮軟之後用筷子拌開，煮個兩三分鐘到麪條軟熟

最後加上美生菜葉，菜葉軟了就可以起鍋

味噌蛋花湯材料：

剛剛醃過的雞肉半碗

蘑菇四五朵

雞蛋兩顆

豆腐一塊

柴魚一大把

味噌醬一大匙

葱花適量

做法：

煮一鍋滾水，水滾之後放柴魚片，滾一分鐘然後熄火，讓柴魚沁泡在湯汁裏五到十分鐘

當柴魚沉澱到湯底時過濾，就是湯頭

加入豆腐，開小火煮

煮滾之後，放下另一半的雞胸肉與切片蘑菇(或隨便你喜歡的菇類)，另外再打兩顆蛋花，攪散

煮到雞胸肉熟了湯頭略滾，轉到最小火，把味噌融化在湯頭裏(味噌很忌諱大火煮，香氣會跑掉)

小小火煮個五分鐘，最後撒下一把葱花，就完成

有柴魚湯頭的味噌湯，喝起來香氣多一層

烏龍麪Q彈與生菜爽脆，温和的味道，喜歡辣味就灑點七味粉，來上一碗味噌湯，更是滿足。半個小時就搞定的晚餐，外面日式定食加個小菜，一套可是要賣你兩百八呢~