雪耳紅棗瘦肉湯
1.雪耳浸泡30分鐘，洗淨並去掉黃色的蒂，撕成小塊；2.瘦肉切成薄片，用鹽、醬油、澱粉醃20分鐘；3.砂鍋內放入雪耳、紅棗和薑片，放入足量的水，滴2-3滴油，大火燒開後，改小火煲30分鐘；4.下醃好的肉片，放入適量鹽調味，再次煮沸後關火。
蒜蓉火腿拌白花菜
白花菜洗淨，火腿切小丁；鍋里加水燒沸，加少許油，將白花菜放進燙軟；將汆過水的白花菜撈出，大蒜用刀剁成碎末，鍋加少許油燒熱放入大蒜末煸香；加入火腿繼續煸至香；關火，把處理好的白花菜倒入鍋裏，加少許鹽、橄欖油、雞精、白糖拌勻就可以出鍋。
酸菜豆腐鮮
1.先將魚洗淨改刀備用；2.將豆腐漂洗，切成丁狀備用；3.取袋裝魚酸菜，用成末備用；4.在熱鍋留少許油，將成末的酸菜煸炒至香，放入葱姜後再下魚，旺火煸炒；5.待魚顏色發白，既放入高湯與酸菜袋內的留用的湯水一起入鍋，煮透，淋上香油即可。
