導讀：催熟的西紅柿怎麼辨認？菜農：有4個特徵，教你3招，遠離激素番茄
現在的西紅柿為什麼不如以前的好吃了？
西紅柿是菜還是水果？
怎樣辨認買回家的西紅柿是否被打過激素？
今天，咱們就來聊聊西紅柿那點事……
先來説説西紅柿為什麼不如以前的好吃了？
隨着科學的發展，提速的不只有高鐵，飛機，還有農作物！西紅柿就是其中一種，現在的西紅柿都是採用的科學培育，大大縮短了種植週期，味道難免會大打折扣。
經過試驗證明，現在西紅柿與之前的相比，有13種物質都出現了明顯的降低！
再來説説，西紅柿到底是蔬菜還是水果？
100年以前，根據美國的税法規定，進口的蔬菜要繳納10%的税，而水果則不需要！為此，一些西紅柿進口商便鬧上法院，想將西紅柿定為水果，要求退税！經過一系列的研究發現，蔬菜和水果不是一個科學的分類，更多的是一種習俗，所以西紅柿仍是蔬菜！
您説西紅柿是蔬菜還是水果？小簡覺得，這就有點仁者見仁智者見智了，您是怎麼看的？
下面再來説説，怎樣辨認激素番茄？為此我還特意請教了一位老果農。他説激素番茄有4個特徵，只要你看明白了，就能遠離激素番茄，是否使用催熟劑，一目瞭然！
1：看起來很大，掂起來很重的西紅柿。種過西紅柿的人都知道，自然成熟的西紅柿不會很重，也不會很大，只有使用過激素的西紅柿才會變重，變大。
2：看形狀，這是一個最直觀的方法，被催熟的西紅柿，不是圓形的，外形大多呈稜形，有很多稜角。
3：將西紅柿掰開看一下，被催熟的西紅柿汁水比較少，沒有籽或者籽是綠色的。
4：嘗一下味道，被催熟的西紅柿，果肉很硬，而且有點發澀，沒有自然成熟的西紅柿好吃。
老菜農再教您3招，怎樣挑選優質的西紅柿，保證一挑一個準！
1：外形是圓形的，沒有稜角，顏色呈深紅色。顏色越紅，就説明西紅柿發育得越好，也就越好吃。
2：看果蒂，果蒂部位的小圓圈，如果圓圈越大，就代表這個西紅柿越好吃，汁水多，果肉比較飽滿。果蒂部位的圓圈越小，則代表裏面的筋多，汁水少，不怎麼好吃。
3：摸手感，那些皮薄的，摸起來比較結實的，這種一般錯不了。儘量不要買，摸起來軟軟的，口感都很差。
敲重點：記住，不管是哪種西紅柿，一定不要買青色的，這種西紅柿沒有成熟，而且含有大量的“龍葵鹼”，吃多了會造成身體不適。如果只有一部分是青色，其它部位都是紅色，這種是沒關係的，可以食用。
怎樣清洗吃着才放心呢？
先把西紅柿浸濕，在上面抹上少許的鹽，然後輕輕地搓洗一會，再用清水沖洗乾淨，就可以了！這樣西紅柿表面的農藥殘留就都被洗掉了，可以連皮帶肉一起吃掉！
西紅柿的營養價值非常豐富，含有大量的維生素以及人體所需的多種微量元素。其所含的“番茄素”還有抑制細菌的作用，還有助消化的功能！所以大家每天吃50-100克的新鮮西紅柿，是非常不錯的！
西紅柿雖然營養很豐富，但是對於經期的女性朋友來説，要儘量少吃生的，或者直接不吃。再就是西紅柿加熱的時間也不要太長，以免破壞“番茄紅素”，降低營養！
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