立秋了，寧願不吃肉也要吃這水果，潤燥補水又解渴，清甜好吃！這水果叫雪梨，立秋之後，吃牛肉豬肉都不如吃它，加銀耳、冰糖，10元煮一鍋，清甜潤肺解秋燥！老小愛吃，家家户户吃得起！
立秋之後，天氣悶熱，屬於三伏天的二伏，也是秋收的季節。以前的農村，立秋就要貼秋膘，大魚大肉，慶祝豐收。現在的生活水平提高，不缺肉，什麼時候都可以吃，沒必要去貼秋膘。我家寧願不吃肉，也要每天吃一碗秋梨銀耳湯，秋燥之後最該吃的就是秋梨銀耳湯。天氣乾燥，還燜熱，秋梨潤肺、降火，銀耳也叫白木耳，營養豐富，潤肺生津。這二種食材都是秋天的好朋友。
秋梨銀耳糖水，好喝的技巧：第一，秋梨的挑選，梨分很多種，價格也不同，挑選秋梨的外表光滑，無黑斑，拿起來沉甸甸，這種秋梨就可以。第二、購買銀耳的時候要聞一聞氣味，如果有硫磺的銀耳，這種銀耳是不能購買。優質的銀耳是自然的清香，大小均勻，緊緻。第三、很多朋友問，秋梨銀耳糖水，為什麼要放冰糖、而不是白砂糖。冰糖有潤燥，口感也好，煮糖水時候，慢慢溶解。甜而不膩，很好喝。具體做法如下：
食材：秋梨、銀耳、冰糖。秋梨本身甜味，冰糖不需要放太多，冰糖也分很多種，大塊的冰糖比較合適做秋梨銀耳糖水。
步驟1：銀耳放入一個陶瓷大盤子，倒入飲用水浸沒，水一定要浸沒銀耳，不能露出來。用冷水浸泡就好，不要用熱水。泡軟之後的，用剪刀剪成小塊，再次用水沖洗乾淨，撈出瀝乾水。
步驟2：洗淨的銀耳倒入煮鍋，倒入適量的飲用水蓋上蓋子，大火煮沸之後，改為中小火，煮10分鐘。照片是沒蓋子，因為剛剛入鍋的時拍的。
步驟3：秋梨用鹽搓洗外皮，如果去皮，就可以用清水清洗，畢竟秋梨皮又不吃。洗淨的秋梨去核切塊，梨核是苦味，不能吃哦。切好的秋梨很容易被氧化，所以切好之後儘快放入鍋煮。等待煮銀耳的時候就準備切秋梨，時間剛剛好。
步驟4：銀耳鍋打開蓋子，倒入秋梨塊，大火煮沸，轉中火繼續煮，秋梨煮熟，熬煮出梨的清甜味。
步驟5：加入冰糖，並且用勺子攪拌，讓冰糖快速溶解。冰糖溶解就可以熄火，滿滿的一鍋秋梨銀耳糖水就煮好了。
1.冰糖建議少許，別吃太多糖，更健康。秋梨本身有甜味，追求低糖或無糖的可以不加糖也很好吃。2.秋梨可以去皮，口感好，也可以把秋梨和銀耳一起榨汁喝，味道也不錯。做法：銀耳煮水，撈出放入榨汁機、加入秋梨塊一起放入榨汁機，榨汁好病情煮沸就可以喝。
秋梨銀耳糖水，你學會煮了嗎？立秋了，你還在貼秋膘嗎？別吃太多肉，潤燥才是重點。期待你留言，分享你的立秋飲食，明天又是週末，祝大家週末愉快！